Top.Mail.Ru
Еда

Версия сайта

ru kz

Актуальное

Все категории

Морковный пирог: пошаговый простой рецепт

Опубликовано:

Покрытие морковного пирога глазурью
Морковный пирог покрывают глазурью: YouTube/ Alina FooDee

Сладость моркови позволила использовать ее в десертах. В предложенном рецепте пирога тонкий вкус овоща оттеняет легкая цитрусовая нотка. Подготовьте простой набор продуктов и приступайте к приготовлению вкусного десерта.

История морковного пирога начинается в Средневековье, когда овощ использовали в качестве подсластителя в разных блюдах. Классическую выпечку с морковью стали готовить в Англии в начале XX века. Особенную популярность пироги приобрели у англичан во время Второй мировой войны из-за возникшего продовольственного дефицита. После войны рецепт распространился за пределы Британии, а в 70–80-е годы ХХ века благодаря популярности здорового образа жизни пирог приобрел популярность в США и других странах мира.

Описание

  • Кухня: Европейская
  • Категория: Десерт
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 30 минут
  • Калорийность на порцию: 250 ккал

Ингредиенты

Порции
8

Приготовление

  • 1. Подготовьте морковь

    Морковь натирают на терку
    Морковь натирают на мелкой терке: YouTube/ Alina FooDee

    Используйте для пирога сладкие сорта моркови. Промойте и очистите корнеплод. Натрите овощ на мелкой терке.

  • 2. Натрите цедру

    Апельсиновую цедру натирают на терку
    С апельсина снимают цедру: YouTube/ Alina FooDee

    Апельсин промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите цедру на мелкую терку или воспользуйтесь зестером (специальным ножом). Старайтесь не задеть слой белой губчатой мякоти, поскольку она придаст блюду горчинку.

  • 3. Взбейте яйца с сахаром

    Яйца и сахар взбивают миксером
    Яйца смешивают с сахаром: YouTube/ Alina FooDee

    Разбейте в чашу миксера 3 крупных яйца. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу до полного растворения сахара и получения светлой пышной консистенции. Затем влейте в массу подсолнечное масло и взбейте массу миксером еще пару минут.

  • 4. Подготовьте изюм

    Изюм обваливают в муке на тарелке
    Изюм перемешивают с мукой: YouTube/ Alina FooDee

    Промойте изюм. Высушите его с помощью бумажного полотенца. Добавьте к изюму 1 ст. л. муки от общего количества муки, перемешайте.

  • 5. Смешайте муку с разрыхлителем

    Смешивание муки с корицей в пиале
    Муку смешивают с корицей и разрыхлителем: YouTube/ Alina FooDee

    Оставшуюся муку просейте в отдельную емкость. Добавьте корицу и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.

  • 6. Приготовьте тесто к выпечке

    Замешивание теста на пирог в чаше миксера
    Муку смешивают с яично-масляной смесью и добавляют изюм: YouTube/ Alina FooDee

    К взбитой яично-масляной смеси добавьте тертую морковь, апельсиновую цедру и муку с разрыхлителем, перемешайте. Засыпьте в тесто изюм и еще раз перемешайте массу до однородности. Застелите дно формы для выпекания диаметром 21 см пергаментом. Смажьте ее бока и дно подсолнечным маслом. Вылейте тесто в форму.

  • 7. Испеките пирог

    Выпекание пирога в духовке
    Пирог выпекают в духовке: YouTube/ Alina FooDee

    Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Она должна выходить из теста полностью сухой. Готовый пирог не вынимайте из формы сразу. Дайте ему остыть около 15 минут, а затем извлеките.

  • 8. Приготовьте цедру и сок лимона

    Сок из лимона выдавливают в стакан через ситечко
    С половины лимона снимают цедру и выдавливают сок: YouTube/ Alina FooDee

    Лимон промойте и обсушите. Для глазури понадобится половина цитруса. Сначала снимите с него цедру, а затем из половины лимона выдавите сок.

  • 9. Приготовьте глазурь и покройте пирог

    Покрытие морковного пирога глазурью
    Морковный пирог покрывают глазурью: YouTube/ Alina FooDee

    В чаше миксера взбейте сметану и сгущенное молоко. Процесс займет 5 минут. Добавьте в крем цедру и сок половины лимона, взбивайте до загустения. Смажьте приготовленной глазурью полностью остывший пирог.

  • Видео с рецептом

    YouTube/ Alina FooDee
Морковный пирог: пошаговый простой рецепт
pixel