Картошка по-французски с фаршем: пошаговый рецепт
Опубликовано:
Как приготовить в духовке сочный и аппетитный картофель? Сделайте его по-французски, но не с мясом, а с фаршем. Блюдо разнообразит ежедневную трапезу, порадует вкусовыми качествами и докажет, что и с рубленым мясом получается изысканное главное блюдо.
Хотя блюдо наделено географическим названием, изобрели его не во Франции, а в России. Изначально оно представляло собой запеканку из картофеля, грибов и молодой телятины, заправленных сыром и соусом бешамель. В домашней кухне блюдо прижилось под названием «мясо по-французски» и приобрело множество вариаций. Бешамель заменили сливками, сметаной или домашним майонезом, а вместо телятины чаще используют свинину или говядину. Еще одна альтернатива — мясной фарш, с которым картофель получается вкусным, сочным и ароматным.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 184 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте картофель
Картофель нарезают тонкими слайсами: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ Клубни помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками. Смажьте форму для выпекания подсолнечным маслом. Выложите слой картофеля. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сладкую паприку.
-
2. Приготовьте соус
Картофель смазывают сметанным соусом: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ Смешайте в пиале сметану с 3 ст. л. воды. Хорошо перемешайте соус до однородности. Смажьте сметанной заправкой слой картофеля.
-
3. Добавьте лук
Лук нарезают полукольцами: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ Лук очистите от кожуры. Нарежьте тонкими полукольцами. Распределите лук по картофелю.
-
4. Подготовьте фарш
Фарш выкладывают на лук: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ Выложите фарш в миску. Посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу, вбейте 1 яйцо. Перемешайте фарш с яйцом и выложите на слой лука, распределите по поверхности.
-
5. Добавьте помидоры и сыр
В форму для запекания выкладывают помидоры и поливают майонезом: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ Помидор помойте, нарежьте полукольцами и выложите на слой фарша. Покройте сеточкой из майонеза. Сверху посыпьте блюдо тертым на крупной терке сыром.
-
6. Запеките картофель
Картофель с фаршем запекают в духовке: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ Разогрейте духовку до 200 °С. Поставьте форму с заготовкой в разогретую духовку и выпекайте около 55 минут. Ориентируйтесь на духовку. Готовое блюдо подавайте горячим порционно.
-
Видео с рецептом
YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ
