KZ

Рецепт оладушек на кефире с яблоками

Рецепт оладушек на кефире с яблоками
Фото: shutterstock.com: Depositphotos

Оладьи — сытный завтрак или ужин, который быстро готовится из простых продуктов. Узнайте рецепт оладушек на кефире с яблоками, который порадует вкусным результатом.

Рецепт оладушек на кефире: продукты

Для того чтобы приготовить яблочные оладьи, понадобится:

  • два яйца;
  • треть стакана сахара;
  • стакан муки;
  • стакан кефира;
  • 2 небольших яблока;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • растительное масло.

Из этого количества ингредиентов получится около тридцати оладий. Если под рукой оказался слегка просроченный кефир, используйте его. Оладьи на таком кефире не потеряют своего вкуса.

Вместо двух яблок подойдет одно большое. Сахар — на свой вкус.

Нет разрыхлителя? Замените содой, погашенной уксусом.

Как приготовить тесто на оладушки

Перед тем как приготовить оладушки, смешиваем компоненты. Вот пошаговая инструкция:

  • взбиваем яйца с сахаром в крутую пену;
  • добавляем кефир и разрыхлитель;
  • всыпаем муку;
  • немного солим;
  • все взбиваем, пока тесто не получит консистенцию густой сметаны;
  • чистим и мелко режем яблоки;
  • добавляем в тесто и перемешиваем.

Чтобы взбить пышную пену, убедитесь, что яйца охлажденные, а посуда чистая. Желательно использовать миксер.

Если хотите получить пышные оладушки, просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.

Нарежьте яблоки кубиками. Если натрете на терке, в тесте окажется много сока.

Как готовить оладьи на кефире

Перед тем как приготовить оладьи, разогрейте сковородку и налейте растительное масло. Самые пышные оладьи получаются на чугунных сковородках. Приступаем к жарке:

  • набираем тесто столовой ложкой и выливаем на сковороду;
  • обжариваем с обеих сторон по несколько минут до появления золотистого цвета;
  • продолжайте жарить оладьи из оставшегося теста.

Не переживайте из-за того, что оладушки получаются неидеальной формы, ведь главное — их вкус. Подливайте растительное масло на сковородку, чтобы оладьи не пригорали.

Убрать лишнюю жирность оладий помогут бумажные салфетки. Выкладывайте оладьи сначала на них, а потом на тарелку.

Подавайте блюдо с вареньем, сгущенкой, шоколадным соусом или сахарной пудрой.

Читайте также: Блины в бутылке на кислом молоке

Рецепт оладушек: варианты приготовления

Попробуйте другие рецепты, которые придутся по вкусу не меньше классического:

Рецепт 1. Кефирные оладьи на дрожжах.

Для приготовления потребуется:

  • два яйца;
  • стакан муки;
  • стакан кефира;
  • полторы чайных ложки дрожжей;
  • треть стакана сахара;
  • пара яблок;
  • растительное масло.

Готовятся дрожжевые оладушки так:

  • вымешиваем тесто и накрываем полотенцем, чтобы оно подошло;
  • через 40 минут обминаем и оставляем еще на полчаса;
  • после добавляем яблоки;
  • обжариваем на сковороде.

Оладушки получаются пышными и вкусными, с легкой кислинкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи без яиц.

Для оладушек нужны все те же ингредиенты, что и для оладий с дрожжами. В тесто не добавляйте яйца. Вкус и консистенция оладий не ухудшатся.

Также используйте сметану, молоко, творог или сыворотку вместо кефира.

Есть и другие способы разнообразить яблочные оладушки:

  • добавьте, вместо муки, стакан овсяных хлопьев;
  • порежьте к яблокам бананы, груши или морковь;
  • всыпьте в тесто полстакана манки для хрустящей обжаренной корочки;
  • добавьте немного пряностей, ванилин, корицу или лимонную цедру;
  • обмакните яблочную пластинку в тесто, а затем все обжарьте — получатся вкусные яблоки в кляре;
  • натрите яблоки на терке, слейте сок, добавьте муку и сахар и обжарьте на манер картофельных драников;
  • жарьте оладушки на сливочном масле, чтобы они получились ароматными и хрустящими.

Чтобы оладьи хорошо пропекались, прижимайте их лопаткой к сковороде.

Оладьи на кефире — блюдо для взрослых и детей. Они вкусны в горячем и холодном виде. Запишите рецепт в кулинарную книгу и используйте в повседневном рационе.

Читайте также: Банановые оладьи: рецепт на кефире

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1692835-recept-oladushek-na-kefire-s-yablokami/