Хрустящие сладкие веточки хвороста — любимое лакомство для многих с детства. Варианты его выпечки у каждой хозяйки свои. Но самый вкусный и распространенный — это рецепт хвороста на сметане.
Рецепт хвороста: ингредиенты
Как сделать хрустящий хворост? Рецепт хвороста осилит и новичок. Для целого вороха потребуется немного простых продуктов, имеющихся в каждом хозяйстве.
Ингредиенты:
- мука— 300–500 г;
- сметана — 150–200 г;
- два яйца;
- сахар — 100 г;
- сода, соль и ванилин по вкусу;
- сахарная пудра для присыпки;
- подсолнечное масло для жарки.
Как приготовить хворост
Подготовьте все необходимые продукты и приступайте:
Читайте также: Булочки с корицей: рецепт
- Яйца, сахар и сметану перемешайте, слегка взбейте венчиком или в миксере.
- Муку раза два просейте. Добавьте в нее соду, посолите. Подсыпайте ее в яично-сметанную смесь понемногу и перемешивайте. Замесите мягкое тесто, но чтобы к рукам не приставало. Если надо, добавляйте муку.
- Готовое тесто заверните в пакет, отправьте в холодильник не менее чем на 15 минут.
- После этого разделите тесто на несколько частей, чтобы удобно было раскатывать его в тонкие пласты.
- Раскатайте каждый кусочек на столе скалкой. Толщину выбирайте сами: для мягкой выпечки — не менее чем полсантиметра, для хрустящей — до прозрачности пласта.
- Разрежьте тесто на полоски, потом каждую полоску поперек на прямоугольники или ромбы.
- Сделайте в каждом прямоугольнике надрез длиной 2 см. Для формирования хвороста в виде веточек надрез делайте вдоль ромба, для бантиков — поперек.
- Проденьте один край через надрез и выверните.
- Как испечь хворост? В сковородке или в специально отведенной для этого небольшой кастрюльке накалите подсолнечное масло. Аккуратно опускайте по одному и обжаривайте с обеих сторон. Следите: жарится это печенье быстро.
- Шумовкой вынимайте готовый хворост, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Осталось присыпать каждое печенье сахарной пудрой. По желанию добавьте в нее ванилин для аромата.
Быстрое в приготовлении лакомство готово. Семья может приступать к чаепитию. В вашем доме принято готовить такие простые угощения? Поделитесь рецептами.
Читайте также: Кексы на кефире: рецепт
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1668597-recept-khvorosta-na-smetane/
