KZ
Как хранить морковь зимой, чтобы не вяла

Как хранить морковь, чтобы сохранить сочность

Расcказать Вконтакте

Проблема, как хранить морковь, для многих хозяек нередко остается актуальной, ведь в подвале плоды могут терять свою сочность и хрустящесть, без причины начинают гнить или, напротив, увядать. Но есть проверенные способы, как сохранить морковочку, чтобы даже весной наслаждаться свежими овощами, словно только с огорода.

Как хранить морковь зимой, чтобы не вяла

Фото: pixabay.com

Хранение морковки зимой в земле

Опытные огородники знают отличный способ, как хранить морковь без подвала непосредственно на грядках. Для этого достаточно часть урожая оставить в земле, срезав ботву. Сверху толстым слоем (не менее 10–20 см) выложить солому, опавшую листву, опилки, торф. Чтобы «подушку» не унесло ветром, прикрыть пленкой и зафиксировать ее по краям камнями.

Еще один способ, как хранить морковь в земле, более трудоемкий. В этом случае следует убрать урожай как обычно. Отсортировать самые сочные и крупные плоды. Выкопать траншею глубиной в 20–50 см. Заложить в нее овощи, а далее поступить как в предыдущем способе. То есть хорошо утеплить. В любом варианте овощи можно доставать из импровизированного хранилища даже зимой.

Хранение морковки в песке в подвале

Самый верный способ хранения в подвале — в ящиках, заполненных песком. Этот сыпучий материал замедляет испарение влаги, поэтому морковка остается сочной, как осенью. Инструкция, как хранить морковь в песке, несложная. Нужно:

  1. На дно тары (ящик, большая кастрюля, ведро) насыпать песок слоем примерно в 3–5 см.
  2. Выложить ряд самых крупных корнеплодов.
  3. Обильно засыпать песком, чтобы он равномерно покрыл содержимое.
  4. Снова выложить плоды, но теперь уже чуть меньшего размера.
  5. Повторить до полного заполнения емкости.

Очень важно соблюдать калибровку овощей по размеру. Это позволит снизить давление на нижние слои.

Как хранить морковку во фляге

Не так давно предприимчивые огородники придумали еще один метод — хранение моркови во фляге. Для этого понадобится алюминиевая емкость любого объема. На дно обязательно положить слой опилок. Он будет поглощать влагу.

Морковку подготовить: помыть, обрезать с двух сторон, хорошо высушить и оставить в прохладном месте на сутки. Затем подготовленные корнеплоды выложить плотно во флягу, переслаивая мхом. Положите сверху кусок чистой ткани и закройте крышку плотно.

Как хранить морковь зимой, чтобы не вяла

Фото: pixabay.com

Читайте также: Рецепты здорового питания на каждый день

Другие способы хранения урожая в подвале

А если в наличии нет песка? Используйте другой материал, например, мох сфагнум, опилки. Неплохо хранится морковь в тканевых, сахарных и полиэтиленовых мешках. Но в каждой альтернативе есть свои нюансы. Ниже приведены проверенные и распространенные варианты, как хранить морковь без песка.

  • Как хранить морковь во мху.

Нужен мох сфагнум, хорошо известный цветоводам. Он прекрасно сохраняет влагу и защищает от болезней. Достаточно выложить овощи в ящики, обильно переслоив их мхом (сухим или немного влажным). Не стоит накрывать ящик. По такому же принципу корнеплоды можно оставить зимовать в опилках.

  • Как хранить морковь в мешках.

В холщовых или сахарных мешках морковь прекрасно пролежит в подвале всю зиму. По желанию, пересыпьте ее опилками, мхом или луковой шелухой. Что касается полиэтиленовых мешков, с ними нужно поступить следующим образом:

  1. Плоды осторожно помыть.
  2. Обрезать хвостик и ботву, захватив 5–7 мм плода.
  3. Оставить в проветриваемом помещении, пока срезы хорошо просохнут.
  4. Плотно уложить в мешки, лучше вертикально.
  5. Убрать на хранение в подвал.

Полиэтиленовые мешки нельзя завязывать, иначе морковка начнет гнить. В другом варианте мешок нужно завязать обязательно, предварительно выкачав из него весь воздух.

Как сохранить морковь в холодильнике

Как хранить морковь зимой, чтобы не вяла

Фото: pixabay.com

Если у вас нет ни участка, ни подвала, ни даже гаража, как хранить морковь дома? Тут тоже можно найти выход и убрать часть овощей, например, в холодильную камеру. Как хранить морковь в холодильнике, читайте ниже.

Целые корнеплоды хорошо хранятся до месяца при температурном режиме 0–+3 °С в основном отделении. В морозилке овощи пролежат до полугода. Чтобы сэкономить место, плоды нужно порезать или натереть соломкой, после чего уложить в пакет или контейнер.

Как хранить морковь без холодильника

Если есть лоджия или застекленный балкон, урожай можно держать там. Но убедитесь, что температура там не падает ниже 0 °С, а на морковку не будут попадать прямые солнечные лучи.

Использовать можно любой метод, актуальный для подвала. Обязательно нужно сверху накрыть теплым одеялом. Если ожидаются сильные заморозки, запасы лучше временно убирать в помещение.

Как хранить морковь в квартире, если нет балкона? Придется найти самое прохладное место. Это может быть кладовка, пространство у входной двери или даже под кроватью. После этого можно подготовить овощи к зимовке.

Овощи помыть, обрезать, хорошенько высушить. Затем плотно запаковать каждый плод в пищевую пленку. Уложить подготовленные овощи в ящик, пакет (не завязывать). Так урожай может храниться до 50 дней.

Самый простой способ, как хранить морковь, это вакуумная упаковка. Хранятся такие заготовки достаточно долго даже в относительно теплом месте. Понадобятся специальные мешки и вакуумный аппарат.

Плоды, как обычно, нужно вымыть, обрезать с двух сторон и высушить. Плотно уложить в пакеты, откачать воздух, закрыть. Если нет аппарата, можно вытянуть воздух самостоятельно, через коктейльную соломинку.

Способов хранения морковки существует немало, но использовать лучше сразу несколько. Например, часть урожая оставить до весны на грядках, некондиционные плоды измельчить и убрать в морозильник, а целые и самые красивые — запаковать в пленку. Если вы знаете секрет, как хранить морковь, чтобы не вяла, не забудьте поделиться им в комментариях.

Читайте также: Овощная запеканка: проверенные рецепты

Ваша реакция
0
0
0
0
0
0
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Новости Казахстана
Mailfire view pixel