KZ
Холодные закуски на Новый год 2020

Холодные закуски на Новый год 2020

Расcказать Вконтакте

Скоро Новый год — всеми любимый веселый праздник. Уже сейчас каждая хозяйка начинает готовиться к долгожданному событию, составляя меню к праздничному столу. Кроме основных блюд следует приготовить закуски на Новый год, которые призваны возбудить аппетит. В нашей статье предоставлены разнообразные, вкусные и неординарные закуски новогодние.

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: isorepublic.com

При составлении меню на Новый год важно учитывать не только вкусы хозяев дома и их гостей, но и предпочтения будущей хозяйки года — Белой Крысы. Этот зверек любит все вкусное, но при этом простое и не слишком экзотическое. На столе должны присутствовать разнообразные новогодние блюда, содержащие в своем составе мясо, рыбу, морепродукты и обязательно сыр, орехи и злаковые. Мы подготовили такие интересные холодные закуски, которые разнообразят ваше меню и украсят праздничный стол:

Тарталетки с оригинальными начинками

Если решили готовить вкусные, сытные и оригинальные блюда на Новый год, то на вашем столе обязательно должны присутствовать тарталетки с разными начинками. Тарталетка — это небольшая корзинка, сделанная из песочного теста. Она уже готова к употреблению и предназначена для того, чтобы в нее помещали разные начинки — сладкие или соленые. Корзинки можно выпекать самостоятельно или приобрести в магазине уже готовые изделия.

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com

Мы предлагаем несколько сытных и оригинальных начинок для тарталеток:

  • Курица с грибами.

Для приготовления этой сытной начинки вам понадобятся 4 основных ингредиента — куриное филе, шампиньоны, вареные яйца и репчатый лук. Мясо, грибы и лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Посолите и поперчите. Нарежьте яйца и добавьте их к остальным компонентам. Смажьте майонезом или сметаной.

  • Печень трески с солеными огурцами.

Чтобы приготовить такую начинку, возьмите консервированную печень трески, выложите ее из банки на тарелку и разомните вилкой. Теперь натрите твердый сыр, вареные яйца и маринованные огурцы на мелкую терку и добавьте все компоненты прямо в тарелку с рыбной массой. Смажьте любимым соусом и добавьте специи по вкусу (соль, перец, зелень).

  • Селедка с творогом и шпинатом.

Очистите селедку и порежьте ее кубиками. Добавьте творог, кислое яблоко без кожуры, шпинат. Приправьте любимыми специями и взбейте все ингредиенты блендером до образования густой кашицы. Сверху на тарталетки с начинкой выложите красную икру.

Приготовили начинку? Тогда вам нужно просто наполнить ею корзинку и украсить по вкусу — рубленой зеленью, кусочками овощей или маслинами.

Фаршированные яйца

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com

Легкая закуска, которая давно в почете у всех хозяек — фаршированные вареные яйца. Рекомендуем необычную начинку для привычного блюда. Для нее понадобятся следующие продукты:

  • куриные яйца — 10 шт.;
  • копченый лосось (форель или семга) — 80 г;
  • майонез;
  • укроп.

Готовьте закуску так:

  • Отварите яйца и отделите желтки от белков. Белки — основа, желтки понадобятся для начинки.
  • Нарежьте мелко рыбу, добавьте к ней измельченные желтки, порезанный мелко укроп и приправьте майонезом.

Осталось разложить начинку внутрь белков и украсить зеленью.

Рулет из лаваша

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com

Такая холодная закуска уже давно стала популярной и любимой. Готовить рулет очень просто, а вкус у блюда невероятный. Начинять лаваш можно чем угодно. Практически каждая хозяйка имеет неповторимый секретный рецепт начинки. Предлагаем один из вариантов, который, возможно, вы еще не знаете. Для закуски понадобятся такие ингредиенты:

  • лаваш— 2 шт.;
  • ветчина, морковь по-корейски — по 200 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • майонез или сметана;
  • горчица с зернами;
  • зелень (лучше укроп).

Приготовить закуску очень просто. Для этого соблюдайте простые рекомендации:

  • Нарежьте ветчину соломкой, натрите сыр на терке, зелень мелко нарубите.
  • Возьмите миску и положите туда все подготовленные компоненты и перемешайте.
  • Сделайте соус — смешайте майонез с горчицей.
  • Расстелите лист лаваша на твердой поверхности, смажьте соусом. Ровным слоем выложите начинку и скрутите лаваш рулетом. Упакуйте рулет в пищевую пленку и положите на 2 часа в холодильник.

Когда рулет полежит и пропитается, его нужно освободить от пленки и нарезать небольшими ровными кусочками. Такое блюдо смотрится очень красиво, при этом закуска питательная и вкусная.

Фаршированные крабовые палочки

Это простое блюдо, рецепт которого уже достаточно известен. Для приготовления оригинальной закуски понадобятся доступные продукты:

  • крабовые палочки — 1 упаковка;
Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: wikimedia.org

  • твердый сыр — 200 г;
  • куриные отварные яйца — 3 шт.;
  • майонез, укроп, чеснок.

Пошаговая инструкция:

  • Яйца и сыр натрите на мелкой терке, зелень порубите.
  • Смешайте ингредиенты, добавьте выдавленный через пресс чеснок и смажьте майонезом. Должна получиться аппетитная однородная масса.
  • Крабовые палочки раскрутите, каждую смажьте начинкой. Закрутите в рулет. Повторите так с каждой палочкой.
  • Начиненные палочки разрежьте на 2 или 3 части. Закуска готова.

Чтобы придать блюду праздничный вид, его можно украсить дольками лимона или оливками. Также красиво смотрится закуска, если в каждую палочку воткнуть декоративную шпажку.

Роллы из блинчиков

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com

Очень многие обожают азиатское блюдо — роллы с рыбой. Мы предлагаем приготовить на праздничный стол адаптацию экзотического блюда, заменив рисовую основу блинами. Вам потребуются:

  • тонкие несладкие блинчики — 15 шт.;
  • красная рыба (семга, форель) слабого посола — 200 г;
  • сливочный сыр (или творог) — 150 г;
  • огурец или авокадо — 1 шт.;
  • икра летучей рыбы или красная икра — 100 г;
  • зелень.

Чтобы правильно приготовить закуску, следуйте инструкции:

  • Испеките блины по любимому рецепту. Главное — сделайте их несладкими.
  • Порежьте рыбу на длинные тонкие кусочки. Также соломкой нарежьте огурец или авокадо.
  • Расстелите блин на кухонной доске, смажьте сливочным сыром. Разложите начинку на край — кусочек рыбы, ломтики огурца\авокадо, зелень, икру. Теперь заверните блин в рулет.
  • Разрежьте рулеты из блинчиков на небольшие куски и выложите красиво на тарелку. Украшайте икрой, дольками лимона или веточками зелени.

Еще один вариант — заменить красную рыбу обычной селедкой. От этого закуска будет не менее вкусной.

Читайте также: Чем заменить сливочный сыр в домашних условиях

Паштет из скумбрии

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com

Рыба обязательно должна быть на праздничном столе. Отличный вариант для холодной закуски — нежный паштет из скумбрии. Эта рыбка нравится большинству людей, она в меру жирная и очень приятная на вкус. Не забудьте купить следующий набор продуктов:

  • копченую скумбрию — 300 г;
  • творог (домашний или магазинный) — 100 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • свежий укроп;
  • черный перец (молотый) — по вкусу.

Думаете, паштет сложно готовить? Придерживайтесь пошагового рецепта:

  • Скумбрию очистите от костей и кожи, после чего измельчите в блендере.
  • К рыбному пюре добавьте мягкое сливочное масло и тщательно размешайте.
  • Добавьте творог и снова взбейте смесь блендером. Должна получиться мягкая однородная масса.
  • Чтобы блюдо было вкусным и ароматным, приправьте его черным перцем (1 или 2 щепоток будет достаточно).
  • Для завершения приготовления посыпьте паштет свежей измельченной зеленью.

Вкуснейший рыбный паштет готов. Его можно подать в красивой тарелке, намазать на хлеб, украсив свежими овощами, поместить в корзиночки-тарталетки — все зависит от ваших предпочтений.

Фаршированные помидоры черри

Отличный вариант для стола в год Крысы — новогодние закуски, для приготовления которых используются свежие овощи, мягкие виды сыров и морепродукты. Предлагаем оригинальный рецепт фаршированных помидоров черри с креветками.

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com

Для этого блюда вам следует запастись такими ингредиентами:

  • помидорами черри — 25 шт.;
  • креветками королевскими— 25 шт.;
  • сливочным сыром — 250 г;
  • чесноком — 2–3 зубчиками;
  • растительным маслом;
  • специями, зеленью.

Чтобы приготовить вкусное и оригинальное блюдо, воспользуйтесь нашими подсказками:

  • Разогрейте сковороду, влейте туда немного масла и выдавите чеснок. В чесночное масло выложите очищенные креветки и обжарьте их до золотистого цвета.
  • Подготовьте помидоры. Срежьте верхушку и аккуратно удалите мякоть, чтобы не повредить стенки овоща. Посолите внутри, переверните и выложите черри срезом вниз, чтобы улишнюю жидкость.
  • Наполните корзиночки из помидоров сливочным сыром чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка.
  • Вставьте поджаренную креветку внутрь помидора так, чтобы выглядывал хвостик. Украсьте блюдо зеленью и подавайте на стол.

Приготовление такой оригинальной закуски займет минимум времени. А гости обязательно оценят простоту и изящество блюда.

Закусочный торт «Наполеон»

Любите слоеное тесто? У нас имеется рецепт необычной закуски к новогоднему столу — несладкий закусочный торт «Наполеон».

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com, Otets

Заранее подготовьте такие компоненты:

  • готовое слоеное тесто — 300 г;
  • мягкий сыр (например, моцарелла или бри), ветчину — по 150 г;
  • консервированные ананасы — 100 г;
  • сливки — 50 мл;
  • грецкий орех — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • чеснок, зелень.

Рецепт приготовления пошагово:

  • Тесто разрежьте на 6 частей, смажьте их взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.
  • Измельчите сыр на терке или разомните, добавьте сливки. Ветчину и ананасы нарежьте кубиками, зелень, орехи и чеснок мелко порубите.
  • Соедините все ингредиенты начинки и перемешайте.
  • На готовые коржи нанесите начинку, накройте следующим коржом и повторите. На последний корж наносить начинку не нужно. Его посыпьте измельченной крошкой теста, орехами.

Такой торт выглядит очень необычно. Ваши близкие и приглашенные гости оценят оригинальную закуску.

Закуска на чипсах

Любите все оригинальное и пикантное? Тогда советуем приготовить закуску на чипсах. Вам понадобятся:

  • крупные картофельные чипсы — 20 шт.;
Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: pixabay.com

  • твердый сыр — 100 г;
  • майонез — 50 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • зелень, чеснок и маслины.

Готовить блюдо просто:

  • Сыр натрите на терке, помидор порежьте кубиками, порубите зелень и выдавите прессом чеснок. Соедините ингредиенты и добавьте майонез, перемешайте.
  • Разложите небольшое количество начинки на все чипсы непосредственно перед подачей (иначе чипсы размокнут). Украсьте маслинами и веточками зелени.

Приготовление закуски займет минимум времени. А удовольствия от него получите максимум.

Виноград в сырной шубе

Холодные закуски на Новый год 2020

Фото: flickr.com

Необычная закуска, которая обязательно понравиться вашим гостям. Готовится легко — всего за 10 минут. Необходимые продукты:

  • крупный виноград — 1 небольшая веточка;
  • сливочный сыр — 200 г;
  • орехи (грецкие, фундук, кешью) — 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Вымойте виноград и аккуратно удалите косточки. Измельчите орехи в блендере или кофемолке.
  • Каждую виноградину облепите сливочным сыром, чтобы получился белый колобок.
  • Обваляйте сырный шарик в орехах.

Подавать закуску следует на листьях салата. Украсить блюдо можно целыми орехами, сухофруктами, веточками зелени.

Подготовиться к Новому 2020 году следует заранее. И очень важно, чтобы на столе было много разнообразных блюд. Особое внимание уделите закускам — это первое, что попробуют ваши гости и семья.

Читайте также: Начинки для тарталеток: вкусные варианты

Ваша реакция
0
0
0
1
0
0
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Новости Казахстана
Mailfire view pixel