KZ
Диета 5 стол: что можно и что нельзя есть, меню
Новости Факты и Лайфхаки

Диета 5 стол: разрешения и запреты, меню

Расcказать Вконтакте

Вопреки бытующему мнению диета предназначена не только для похудения. Существуют специальные системы питания, которые разработаны врачами-диетологами в лечебных и профилактических целях. Самой известной из них считается диета 5 стол. Она назначается больным, страдающим от печеночных патологий, а также заболеваний желчного пузыря и органов пищеварения. В данном материале мы рассмотрим ее особенности, а также определим, что можно и чего нельзя употреблять, если вам прописан стол номер 5.

Диета 5 стол

Фото: pixabay.com

Известная диета номер 5 была разработана еще в советское время. Она применялась в качестве специальной системы питания, предназначенной для облегчения состояния пациентов.

Диета номер 5: особенности и советы

Что собой представляет диета №5? Это особая система питания, цель которой — уменьшить нагрузки на органы ЖКТ, печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути. Сама по себе диета не сможет вылечить заболевание. Но ее применение в комплексе с определенными препаратами и медицинскими процедурами способствует быстрому выздоровлению больных. Вот ее особенности:

  • Ограничение употребления животных жиров.
  • Присутствие в ежедневном меню продуктов, в которых содержится клетчатка, пектиновые и липотропные вещества.
  • Употребление пищи небольшими порциями 4–5 раз в день.
  • Правильное приготовление. Готовить еду необходимо правильно — тушить, запекать или варить. Жарить на растительном или сливочном масле категорически запрещено.
  • Употребление теплой, предварительно измельченной пищи.
  • Соблюдение питьевого режима. На протяжении дня пьют много жидкости (1,5–2 л), особенно по утрам на голодный желудок. При этом ограничивают количество воды, выпиваемой непосредственно перед сном.
Диета 5 стол

Фото: pixabay.com

  • Ограничение употребляемых калорий. В сутки разрешено около 2500 ккал. Эта цифра может изменяться врачом в каждом отдельном случае.

Суть диетического питания состоит в том, чтобы ограничить поступление вредного холестерина, соли, кислот и эфирных масел. Диета направлена на сбалансированное потребление белков и углеводов при ограничении поступления в организм жиров. Суточная норма необходимых веществ:

  • углеводы — до 450 г (не больше 80 г глюкозы);
  • белок — около 100 г (60 г животного белка);
  • жиры — 80 г (треть — растительные);
  • поваренная соль — до 10 г;
  • природные сахарозаменители — 35 г.

Стол 5 — лечебное питание, поэтому назначается исключительно врачами при следующих патологических состояниях:

  • гепатит после перенесения стадии обострения;
  • заболевания желчного пузыря (холецистит) и желчевыводящих путей;
  • желчнокаменная болезнь;
  • тяжелые печеночные патологии, например, цирроз (если отсутствует печеночная недостаточность);
  • заболевания органов пищеварения (например, гастрит);
  • воспаление толстой кишки (колит);
  • перенесенные операции на желчном пузыре, печени.

Рассчитана диета на неделю, месяц и даже год — все зависит от степени тяжести состояния больного. Самый длительный период, который можно находиться на диете №5 без вреда для здоровья — 2 года.

Читайте также: Расчет калорий в день для похудения

Меню диеты №5

В рационе пациента, которому назначена диета номер 5, должны преобладать легкоусвояемые продукты. К тому же они должны приносить пользу организму, не нагружать пищеварительный тракт. В продуктовой корзине могут находиться:

  • мясо и рыба (нежирные сорта);
  • молоко, творог, кефир;
  • макароны;
  • крупы (гречка, рис, пшено);
  • яйца (преимущественно белки);
  • несвежий хлеб, сухари, печенье;
  • определенные овощи;
  • ягоды и фрукты сладких сортов;
  • сухофрукты;
  • зелень;
  • немного масла (растительного или сливочного);
  • мед, мармелад;
  • некислые фрукты и ягоды.
Диета 5 стол

Фото: pixabay.com

Из разрешенных напитков самые полезные — зеленый чай, отвар шиповника, сок-фреш из фруктов или овощей, кисель и компот. Кофе, чай можно пить нечасто, добавляя в них молоко или мед.

Что же входит в список блюд и продуктов, которые запрещены во время диеты? Самые опасные продукты и напитки:

  • жирное мясо и рыба, а также бульоны, приготовленные из них;
  • субпродукты (кости, печень и другие внутренности) и супы из них;
  • грибы и бульоны на их основе;
  • консервированные продукты;
  • соленые, острые и жареные блюда;
  • сладости, выпечка, сдоба;
  • продукты, содержащие транс-жиры (маргарин, майонез);
  • копчености, маринованные и засоленные овощи;
  • некоторые овощи (лук, цветная капуста, щавель, шпинат, редис);
  • бобовые;
  • кислоты (уксус);
  • газированные напитки, содержащие подсластители и регуляторы кислотности;
  • алкоголь.

Примерное меню на неделю может выглядеть так:

ДЕНЬ 1

  • Завтрак — сырники из нежирного творога с медом и малиной, чашка кофе.
Диета 5 стол

Фото: pixabay.com

  • Ланч — банан или печеное яблоко.
  • Обед — овощной суп (без лука), куриные котлетки на пару, компот.
  • Полдник — кусочек вчерашнего хлеба с маслом, некрепкий чай.
  • Ужин — отварная рыба и паровые овощи.

ДЕНЬ 2

  • Завтрак — гречка на молоке с изюмом и черносливом.
  • Ланч — фруктовый салат, приправленный натуральным йогуртом.
  • Обед — вареное филе курицы, салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.
  • Полдник — ягодный кисель с печеньем типа «Мария».
  • Ужин — запеченное филе индейки с зеленью.

ДЕНЬ 3

  • Завтрак — 2 вареных яйца, кусочек хлеба (не свежего), смазанный тонким слоем сливочного масла.
  • Ланч — запеченная тыква с медом.
  • Обед — бульон с куриными фрикадельками, овощной салат.
Диета 5 стол

Фото: pixabay.com

  • Полдник — ватрушка с творогом, чай.
  • Ужин — салат из свеклы, отварная телятина.

ДЕНЬ 4

  • Завтрак — овсянка на воде, чай без сахара.
  • Ланч — кусочек мармелада.
  • Обед — фаршированный хек, квашеная капуста.
  • Полдник — творожные ленивые вареники.
  • Ужин — котлеты с рисом и фаршем из курицы.

ДЕНЬ 5

  • Завтрак — запеченный в духовке омлет из 3 белков и 1 желтка, посыпанный зеленью.
  • Ланч — овощи на пару.
  • Обед — макароны с кусочками курицы под сметанным соусом.
  • Полдник — кисель из ягод, творожная запеканка.
  • Ужин — картофель-пюре, котлеты из кролика, квашеная капуста.

ДЕНЬ 6

  • Завтрак — рисовая молочная каша.
  • Ланч — фруктовый пирог, некрепкий чай без сахара.
  • Обед — паровая рыба и овощи.
Диета 5 стол

Фото: pixabay.com

  • Полдник — кусочек хлеба с ветчиной низкой жирности.
  • Ужин — рагу из овощей и индейки.

ДЕНЬ 7

  • Завтрак — манная каша (на воде или нежирном молоке).
  • Ланч — пудинг с морковью и творогом.
  • Обед — борщ, овощной салат.
  • Полдник — молочная вермишель.
  • Ужин — голубцы с телятиной.

Начинать каждый день диеты следует со стакана чистой негазированной воды, выпитой натощак. Далее на протяжении суток можно пить зеленый чай, компот, свежеприготовленные соки.

Диета № 5 являет собой специальную систему лечебного питания. Пребывая на такой диете, вполне возможно скинуть пару лишних килограммов, поскольку она подразумевает жесткое ограничение употребления жирных, жареных и соленых блюд.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Читайте также: Гигиена питания: правила

Ваша реакция
0
0
0
0
0
0
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Mailfire view pixel