KZ
ПП-рецепты любимых блюд на каждый день

Рецепты здорового питания на каждый день

Расcказать Вконтакте

Большинство людей считает, что здоровое питание — это сложно и направлено лишь на снижение веса. Но это далеко не так. Употребление правильных продуктов — это образ жизни для тех, кто хочет быть здоровым, энергичным и всегда хорошо выглядеть. ПП-рецепты не слишком отличаются от привычных блюд за исключением некоторых нюансов. Изменение рациона быстро войдет в привычку.

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: pixabay.com

Правильное питание: рецепты первых блюд

Борщ

Обычным борщом на наваристом бульоне никого не удивишь. А как приготовить это привычное блюдо с оглядкой на здоровое питание? Возьмите такие продукты:

  • куриное филе — 1 шт.;
  • свеклу и морковь — по 1 шт.;
  • капусту белокочанную или пекинскую, картофель — по 100 г;
  • укроп и петрушку, соль и перец — по вкусу.

Приготовление не отличается от привычного борща, вот только овощи не обжариваются. Следуйте рецепту:

  1. Куриное филе отварите до готовности, достаньте из кастрюли.
  2. Картофель измельчите, свеклу и морковь мелко порубите или натрите.
  3. Овощи отправьте в кипящий бульон.
  4. Нарежьте филе, порубите зелень и добавьте уже в конце приготовления.
  5. Всыпьте соль и перец.

Вместо курицы отлично подойдет говядина или телятина. Блюдо готово к подаче.

Крем-суп из шампиньонов

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: pixabay.com

Правильное питание для похудения или здорового образа жизни также включает супы. Отличное блюдо, которое быстро и легко готовится, а также вкусное и хорошо усваивается. Вот что нужно:

  • картофель — 500 г;
  • вода — 600 мл;
  • шампиньоны — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • сливки (10%) — 100 мл;
  • соль — по вкусу.

Крем-суп готовится так:

  1. Лук очистите, мелко порубите, протушите с водой.
  2. От грибов отложите два для оформления. Остальные нарежьте, отправьте к луку и слегка обжарьте.
  3. Кастрюлю наполните водой, закипятите, отправьте очищенный и нарезанный картофель.
  4. Как только картофель сварится, добавьте к нему грибы с луком и проварите 5 минут.
  5. Отключите огонь и перебейте содержимое блендером в пюре.
  6. Влейте сливки, включите огонь и доведите до кипения.

Суп разлейте по тарелкам, украсьте нарезанными шампиньонами и веточкой зелени.

Рыбный суп

Это доступное блюдо оценят как взрослые, так и дети. Возьмите такие ингредиенты:

  • минтай средний — 1 шт.;
  • картофель, морковь, лук — по 1 шт.;
  • рис — 2 ст. л.;
  • вода — 1,5 л;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

Сразу займитесь разделкой рыбы, а затем приступайте к остальным продуктам. Следуйте пошаговым этапам:

  1. Минтай очистите, удалите плавники, внутренности и голову. Нарежьте филе кусочками, отправьте вариться в кастрюлю.
  2. Через 15 минут после закипания достаньте рыбу, а бульон процедите.
  3. Как только он снова закипит, добавьте рис и нарезанный картофель.
  4. Через 5 минут добавьте измельченные овощи.
  5. Минтай разделите, удалите кости, отправьте в кастрюлю.
  6. В конце добавьте соль, перец.
  7. Отключите огонь и дайте супу настояться несколько минут.

При подаче посыпьте порции рубленой зеленью. Жидкие блюда улучшают обмен веществ, так что не ленитесь готовить их, несмотря на быстрый ритм жизни.

Правильное питание: меню из мяса

Кто сказал, что правильное питание — это безвкусное отварное мясо? Если выбрать правильные продукты, можно приготовить привычные блюда, но с большей пользой для здоровья.

Шаурма

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: pixabay.com

Для любителей шаурмы есть специальный рецепт. Для этого понадобится:

  • бездрожжевой лаваш — 0,5 листа;
  • филе курицы — 0,5 часть;
  • сметана, томатный сок — по 2 ст. л.;
  • огурец и помидор — по 1 шт.;
  • капуста, зелень, соль — по вкусу.

Для соуса используйте сметану и томат. Приготовление займет не более получаса. Итак:

  1. Куриное филе отварите или запеките в духовке, измельчите после остывания.
  2. Мелко нашинкуйте капусту, огурец и помидор нарежьте брусочками. Зелень порубите.
  3. Для соуса смешайте сметану и томат, можно добавить специи.
  4. Разложите лаваш, смажьте соусом.
  5. Выложите мясо и овощи, полейте соусом, сверните.

Шаурму обжарьте на гриле или сухой сковороде. Блюдо выходит сытным и полезным.

Диета также является частью правильного питания, поэтому если вы хотите похудеть или просто поддерживать энергию и здоровье, выбирайте рецепты ПП-блюд.

Кролик в сметане

Приготовить его несложно, особенно если мясо куплено в разделанном виде. Подготовьте такие продукты:

  • мясо кролика — 300 г;
  • любые овощи — 150 г;
  • сметану и кипяток — по 3 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Вот этапы приготовления:

  1. Кролика разделайте на порционные куски и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
  2. Добавьте смесь овощей, соль и тушите под крышкой 20 минут.
  3. Влейте кипяток и сметану, перемешайте, добавьте перец.
  4. Тушите 30 минут.

Если кролик порезан мелко, то этого времени хватит, чтобы получить мягкое и нежное мясо.

Куриная грудка с грибами

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: pixabay.com

Оказывается куриная грудка, которая часто является основой полезного питания, может быть сочной. Для этого нужно по-особенному мариновать мясо и использовать вместо сковороды духовку.

Чтобы приготовить куриную грудку с грибами, возьмите:

  • куриное филе — 400 г;
  • шампиньоны — 150 г;
  • лук — 80 г;
  • сметану — 1 ст. л.;
  • соевый соус — по вкусу;
  • подсолнечное масло — по желанию.

Главное — это правильно замариновать мясо. Вот особенности рецепта:

  1. Филе помойте, обсушите, отбейте или нарежьте пластинами.
  2. Выложите в глубокую тарелку, залейте соевым соусом и отправьте в холодильник на сутки.
  3. На следующее утро нарежьте грибы с луком, протушите.
  4. Противень застелите фольгой или пекарской бумагой.
  5. Выложите курицу. Смажьте филе сметаной.
  6. Сверху уложите грибную шубу.
  7. Выпекайте при 180 °С до корочки.

Кроме филе можно использовать говядину. Если дать мясу хорошо промариноваться, оно получится вкусным и сочным.

Читайте также: Диета Аткинса: принципы, меню

ПП-рецепты из рыбы

Рыбные блюда — это источник витаминов и микроэлементов. А если они еще и правильно приготовлены, тогда получится питаться сытно, вкусно и полезно. Предлагаем рыбные рецепты в нескольких вариациях.

Скумбрия с лимоном

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: pixabay.com

Чтобы запечь скумбрию с лимоном и зеленью, подготовьте:

  • скумбрию — 1 шт.;
  • луковицу и помидор — по 1 шт.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • томатную пасту и горчицу — по 2 ст. л.;
  • специи, соль, черный перец — по вкусу.

Вот этапы приготовления:

  1. Рыбу помойте, разделайте, удалите голову.
  2. Лук и чеснок почистите, нарубите.
  3. Помидор нарежьте брусочками.
  4. Овощи смешайте с томатной пастой, горчицей, специями и соком лимона.
  5. Рыбу нафаршируйте массой, сверху выложите кольца лимона и оставьте на 15 минут.
  6. Запекайте при 180 °С в течение 45 минут.

Подавайте рыбу к столу, украсив лимоном и зеленью.

Треска под сыром

Блюдо получается полезным и диетическим благодаря таким ингредиентам:

  • филе трески (330 г) — 1 шт.;
  • натуральному йогурту — 80 г;
  • сыру — 60 г;
  • чесноку — 1 зуб.;
  • специям, соли — по вкусу.

Далее следуйте рецепту:

  1. Филе помойте, разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите.
  2. Залейте рыбу 50 г йогурта.
  3. Через 20 минут выложите треску на противень, застеленный фольгой.
  4. Запекайте 20 минут при 180 °С.
  5. Сыр натрите, чеснок измельчите. Смешайте продукты с оставшимся йогуртом и выложите на рыбу в конце запекания.

Как только на поверхности появится золотистая корочка, доставайте блюдо из духовки и подавайте к столу.

Стейк из семги

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: pixabay.com

Любители стейков оценят семгу, запеченную с болгарским перцем. Для этого нужно немного продуктов:

  • стейк семги — 1 шт.;
  • луковица, морковь, болгарский перец — по 1 шт.;
  • специи, зелень, сок лимона — по вкусу.

Дальнейшие действия выглядят так:

  1. Рыбу помойте, зелень порубите, и натрите ею семгу вместе со специями.
  2. Покрошите лук, перец и морковь порежьте брусочками.
  3. Из фольги сформируйте лодочку, уложите туда овощи, а затем семгу.
  4. Полейте лимонным соком, закройте фольгу и отправьте запекаться на 20 минут при 200 °С.

Блюдо вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте со свежей зеленью.

Как правильно питаться: рецепты салатов

Ищете рецепты на ужин? Салаты — это лучший выбор для вечернего перекуса. Даже самые привычные праздничные салаты можно сделать правильными, всего лишь заменив некоторые ингредиенты.

Оливье

Попробуйте ПП-оливье, вам точно понравится. Для приготовления возьмите:

  • куриную грудку — 500 г;
  • яйца — 5 шт.;
  • картофель или зеленое яблоко — 300 г;
  • морковь, свежий огурец, лук — по 1 шт.;
  • замороженный зеленый горох —100 г.

Для соуса вместо майонеза смешайте 100 г натурального или греческого йогурта, 0,5 ч. л. горчицы и измельченный зубчик чеснока.

Последовательность действий:

  1. Курицу, яйца, овощи отварите.
  2. Горох отдельно проварите 3 минуты, закидывая в холодную воду.
  3. Нарежьте кубиками картофель, курицу, яйца, огурцы. Лук измельчите, и добавьте вместе с горохом в общую массу.
  4. Заправьте соусом.

Наслаждайтесь вкусным и полезным салатом. Гости оценят новый вариант оливье.

Селедка под шубой

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: ru.m.wikipedia.org

Любите селедку под шубой? Переход на здоровое питание не повод отказывать себе в удовольствии. Оказывается, этот салат также можно сделать полезным, а не только сытным.

Для этого необходимо:

  • филе селедки или скумбрии, свекла — по 400 г;
  • авокадо и красный лук — по 2 шт.;
  • морковь — 3 шт.

Для соуса смешайте 400 г натурального йогурта с 4-мя отварными желтками. Добавьте 1 ч. л. горчицы и соль.

Приступайте к приготовлению:

  1. Отварите свеклу и морковь.
  2. Подготовьте емкость для выкладывания салата слоями.
  3. Авокадо разомните вилкой и сделайте первый слой.
  4. Далее отправьте нарезанный красный лук.
  5. Третий слой состоит из нарезанной кубиками рыбы.
  6. Далее выложите натертые морковь и свеклу.

Каждый слой промазывайте соусом. Оставьте салат пропитаться на 1–2 часа.

Говядина с овощами

Салат можно приготовить для разнообразия. Возьмите:

  • говядину — 200 г;
  • спаржевую фасоль — 150 г;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • красный лук, огурец, помидор — по 1 шт.;
  • лимон —0,5 шт.;
  • соль, оливковое масло — по вкусу.

Для украшения подготовьте кунжут. Действуйте так:

  1. Говядину отварите, остудите, нарежьте соломкой.
  2. Фасоль опустите в кипяток на 8 минут, после чего сразу окуните в холодную воду для сохранения цвета.
  3. Лук нарежьте полукольцами, помидор, огурец, перец — соломкой.
  4. Все смешайте, заправьте оливковым маслом, посолите.

Перед подачей украсьте салат кунжутом.

Правильное питание: диетические десерты

Сладкое тоже может быть полезным и не калорийным. Особенно, если это любимые блюда, которые немного подкорректированы для ПП.

«Наполеон»

ПП рецепты любимых блюд на каждый день

Фото: ru.m.wikipedia.org

Диетический торт «Наполеон» не обязательно должен состоять из слоеных коржей. В данном рецепте основой выступает овсянка. Вот что понадобится для теста:

  • овсяные хлопья — 350 г;
  • кефир (1%) — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • уксус — 1 ч. л.

Еще немного хлопьев понадобится для украшения. А для крема возьмите:

  • молоко (1,5 %) — 800 мл;
  • яйца — 5 шт.;
  • кукурузный крахмал — 75 г;
  • стревию или другой подсластитель — 50 г;
  • ванилин — 0,5 ч. л.

Приступайте к приготовлению:

  1. Хлопья измельчите в муку. Смешайте с кефиром, яйцом, уксусом, замесите. Отправьте в холодильник на полчаса.
  2. Тесто разделите на восемь частей, раскатайте каждую толщиной в 1,5 мм.
  3. Вырежьте круги диаметром 16 см. Если тесто осталось, также пустите на коржи.
  4. Выпекайте заготовки на сухой сковороде до румяного цвета.
  5. Обрезки также приготовьте и измельчите в крошку.
  6. Займитесь кремом. Молоко доведите до кипения. Постепенно вводите к нему взбитую смесь из яиц, крахмала, подсластителя и ванилина.
  7. Помешивайте до загустения. При неоднородности пропустите через сито.
  8. Промажьте коржи кремом, украсьте хлопьями и крошкой.

Вначале торт будет похож на желейную массу, но когда настоится в холодильнике, коржи осядут и хорошо пропитаются.

Морковный торт

Десерты из моркови также могут быть вкусными. Как пример — морковный торт с лимонным кремом, который состоит из таких продуктов:

  • моркови и яиц — по 3 шт.;
  • подстастителя (стевия) — 2 ст. л.;
  • цельнозерновой муки — 1 ст.;
  • разрыхлителя — 1 ч. л.;
  • лимона — 1 шт.;
  • сметаны — 200 г;
  • подсластитель для крема — 100 г.

Рецепт выглядит так:

  1. Подготовьте лимон для крема. Помойте его и поставьте вариться на 10 минут. Затем окуните в холодную воду, чтобы избавить от горечи.
  2. Морковь очистите, измельчите в блендере.
  3. Яйца перебейте с подсластителем, добавьте морковь, муку, разрыхлитель.
  4. Тесло вылейте в форму и запекайте полчаса при 180 °С.
  5. После остывания разрежьте бисквит на 2 или 3 коржа.
  6. Лимон разрежьте, удалите косточки, измельчите в блендере.
  7. Добавьте подсластитель, сметану, взбейте и поставьте в холодильник на пару часов.
  8. Перемажьте коржи кремом и оставьте пропитываться на ночь.

Торт порежьте на части и подавайте к столу.

Вот такие ПП-рецепты привычных блюд можно приготовить дома. Это и новая подача привычной пищи, которая уже порядком приелась, и хорошая польза для всего организма.

Читайте также: Диетические блюда: топ десертов

Ваша реакция
0
0
0
0
0
0
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Новости Казахстана
Mailfire view pixel