Салат с грибами на праздничный стол: пошаговый рецепт
Опубликовано:
Салат с грибами украсит стол и дополнит основные блюда из мяса и рыбы. Приготовьте слоеный салат, который станет изюминкой праздничного стола. Как из простых ингредиентов сделать сытную и вкусную закуску на большую компанию, подскажет проверенный рецепт.
Появление салатов связывают с временами древнеримских пиров. На столах особое место занимали яства из овощей и трав, приправленные медом и оливковым маслом. Популярность к блюду пришла в эпоху Возрождения, когда, соревнуясь друг с другом в мастерстве, придворные повара разрабатывали рецепты изысканных салатов. Среди прочих ингредиентов особым почетом пользовались грибы, которые и сегодня добавляют в салат в жареном или маринованном виде.
Описание
- Кухня: Европейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Калорийность на порцию: 148 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Подготовьте грибы и лук
Обжаренные грибы добавляют к луку: YouTube/ Ольга Матвей Шампиньоны промойте и обсушите. Нарежьте грибы небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковородке, чтобы ушла лишняя влага. Лук нарежьте крупным кубиком и обжарьте на второй сковородке, но уже с подсолнечным маслом. Грибы добавьте к обжаренному луку и на среднем огне доведите их до готовности. Поперчите и посолите по вкусу.
-
2. Отварите картофель и яйца
Картофель и яйца для салата отваривают: YouTube/ Ольга Матвей Клубни картофеля промойте и сварите до готовности. Отдельно сварите яйца вкрутую. Готовые ингредиенты остудите, очистите.
-
3. Приготовьте заправку
Майонез смешивают с зеленью и горчицей: YouTube/ Ольга Матвей Поместите майонез в пиалу. Укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Добавьте нарезанную зелень и дижонскую горчицу к майонезу. Хорошо перемешайте ингредиенты.
-
4. Измельчите ингредиенты
Картофель для салата натирают на терке: YouTube/ Ольга Матвей Отваренный картофель натрите на терке и смешайте с 3 ст. л. заправки. Маринованные огурцы нарежьте небольшими дольками. Яйца натрите на мелкую терку. Каждый ингредиент поместите в отдельную посуду.
-
5. Соберите салат
Ингредиенты салата выкладывают слоями: YouTube/ Ольга Матвей Выложите на блюдо для салата формовочное кольцо и сформируйте первый слой из картофеля, равномерно распределив его по поверхности. На слой картофеля поместите грибы. Далее слоями уложите огурцы и яйца. Сверху покройте слоем майонезной заправки. Натрите на мелкую терку твердый сыр. Выложите по кругу мелко нарезанный зеленый лук.
-
Видео с рецептом
YouTube/ Ольга Матвей
