KZ
Как приготовить вкусные котлеты из говядины
Новости Факты и Лайфхаки

Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Расcказать Вконтакте

Взрослые и дети любят ароматные домашние котлеты. Кажется, что приготовить их легко — сделали фарш, слепили заготовки и обжарили на сковороде. Однако часто хозяйки сталкиваются с целым рядом проблем. Расскажем, как приготовить вкусные котлеты, которые получатся даже у начинающих кулинаров.

Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Фото: Веселая Кухня

Котлеты: рецепт из говядины

Для приготовления котлет используют любое мясо — курицу, свинину, говядину. Можно также добавлять разные овощи.

Классическим считается фарш, который состоит из говядины и свинины — мяса берут поровну. Но некоторые предпочитают готовить котлеты из говядины или телятины: они получаются более полезными. Раскроем рецепт котлет.

Чтобы блюдо получилось вкусным, сделайте фарш самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве готового продукта.

Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Фото: Xcook Info

Еще один обязательный ингредиент котлет — хлеб (булка из пшеничной муки). Можете взять свежее или черствое изделие. Используйте белый или черный хлеб по вкусу.

Для котлет понадобится:

  • говядина — 500 г;
  • репчатый лук — 1 головка (100 г);
  • хлеб — 300 г;
  • сырой картофель — 1 шт.;
  • молоко — 150 мл;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.

Чтобы котлеты получились мягкими и сочными, не добавляйте яйцо.

Некоторые хозяйки думают, что этот ингредиент помогает связать составляющие фарша. Это на самом деле так, но готовые котлеты, в рецепт которых входит такой ингредиент, становятся жесткими.

Если сделаете фарш нужной консистенции, яйцо не понадобится.

Что касается специй, обычно достаточно соли и перца. Но можете поэкспериментировать и добавить сушеные травы или другие приправы по вкусу.

Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Фото: yemek.com

Секретным ингредиентом для котлет из фарша можно назвать картофель. На вкус готового блюда он не влияет, однако благодаря овощу получается хрустящая поджаристая корочка. Можете обойтись и без картофеля.

Читайте также: Котлеты на пару в мультиварке: рецепт

Как приготовить котлеты из говядины вкусные

Приступаем к приготовлению котлет из говядины. Внимательно изучите подробную инструкцию, чтобы сделать все правильно:

  • Сперва займитесь фаршем.

Нарежьте говядину, лук и картошку, пропустите через мясорубку. Для аромата можете добавить пару зубчиков чеснока.

  • Нарежьте хлеб небольшими кусочками и залейте молоком.

Оставьте на 10 минут, чтобы пропитались.

Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Фото: iCookGood

  • Хорошо разомните хлеб, чтобы превратился в однородную массу без комочков.
  • Соедините фарш и хлебную массу. Посолите и поперчите.
  • Наступил один из главных моментов — вымешивание.

Чтобы котлеты не разваливались, мешайте фарш в течение 5 минут. Затем «отбейте» — поднимайте фарш в руках на расстоянии 30 см и бросайте обратно в посуду. Повторите 15 раз.

  • Посмотрите на структуру фарша. Масса стала однородной и вязкой? Можно жарить котлеты.
  • Возьмите сковороду с толстым дном, налейте масло и хорошо его раскалите.
  • Формируйте котлеты: поставьте возле себя миску с холодной водой и, смачивая руки, скатывайте круглые или овальные заготовки размером с половину ладони и толщиной около 2 см. Увлажняйте руки после каждой котлеты.
Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Фото: Повар.ру

  • Выкладывайте заготовки на сковороду.

Интересуетесь, сколько жарить котлеты? Готовьте на сильном огне около 8 минут с каждой стороны. Затем уменьшите огонь и потомите блюдо еще 5 минут.

  • Выложите котлеты на блюдо и зовите домашних к столу.

Хотите, чтобы котлеты домашние были еще сочнее? Положите внутрь каждой кусочек сливочного масла или кусочек льда. Также можете приготовить котлеты в панировке из сухарей.

Как приготовить вкусные котлеты из говядины

Фото: Так Просто!

Вы узнали, как приготовить котлеты из говядины сочными и нежными.

Воспользуйтесь данным рецептом и наслаждайтесь домашним блюдом, сделанным с любовью.

Читайте также: Котлеты в духовке с сыром: рецепт

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
2
0
0
1
1
1
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel