KZ
Как сделать пиццу дома, как в пиццерии
Новости Факты и Лайфхаки

Как сделать пиццу дома, как в пиццерии

Расcказать Вконтакте

Как сделать пиццу дома? Просто, если правильно подобрать ингредиенты. Ранее это блюдо считалось пищей итальянских бедняков. Сегодня же открытые пироги присутствуют на будничных и праздничных столах всех слоев общества.

Как сделать пиццу дома, как в пиццерии

Фото: localway.ru

Пицца «Маргарита»: рецепт, как в пиццерии

Интересно, что изначально эта пицца называлась «Патриотичной» из-за цветовой гаммы итальянского флага. Но в 1889 году королеве Маргарите Савойской очень понравилось блюдо, поэтому название поменяли в ее честь.

Теперь «Маргарита» — это основа меню любой пиццерии. Но можно ли дома приготовить такую же вкусную и ароматную выпечку? Можно! Главные секреты пиццы — это правильное тесто и свежие ингредиенты.

Как сделать пиццу дома, как в пиццерии

Фото: yandex.by

Для этого подготовьте такие продукты:

  • вода — 320 мл;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • свежие дрожжи — 15 г;
  • мука — 500 г;
  • соль — 10 г.

Начинка для пиццы состоит из:

  • вяленых и свежих помидор — по 4 шт.;
  • сыра моцареллы — 200 г;
  • масла оливкового — 1 ст. л.;
  • перца и соли;
  • базилика.

Готовим дома! Вот поэтапный рецепт пиццы:

Как сделать пиццу дома, как в пиццерии

Фото: dict.so.163.com

  1. Глубокую емкость наполните теплой водой и размешайте там дрожжи.
  2. Добавьте в жидкость масло и соль, перемешайте.
  3. Два раза просейте муку, чтобы насытить кислородом. Так тесто выйдет тонким и воздушным.
  4. Все продукты смешайте и замесите.
  5. Вымешивайте тесто около 10 минут до однородности и эластичности. Добавьте немного муки, чтобы основа не прилипала к рукам.
  6. Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем и оставьте.
  7. Тем временем приготовьте соус. Натрите 1 свежий помидор, отправьте сок в блендер. К нему досыпьте вяленые томаты, 5 листков базилика, соль и масло. Перебейте в однородное пюре.
  8. Достаньте тесто. Разделите на три равные части. Посыпьте пергамент мукой и раскатайте. Так легче отправить тонкую лепешку на противень.
  9. Коржи делайте круглой формы толщиной 2–3 мм.
  10. Загните края на 2–3 см внутрь, формируя бортики.
  11. Смажьте основание соусом. Сверху равномерно распределите нарезанные кольцами помидоры, моцареллу и листья базилика.
  12. Поставьте блюдо в разогретую до 250 °С духовку. Затем уменьшите температуру на 10 °С. Приготовление пиццы закончится через 10–15 минут.

Такая выпечка получится сочной и порадует всю семью нежным и изысканным вкусом.

Читайте также: Рецепт пиццы простой и быстрый

Пицца пепперони в домашних условиях, как в пиццерии

Этот вид пиццы популярен во всем мире на протяжении десятилетий. Но в нашей стране сорт до сих пор считается экзотическим. В чем особенность итальянского блюда?

Название «пепперони» — это такой сорт колбасы с острым перцем. Поэтому вкус выпечки довольно пикантный и жгучий.

Традиционный рецепт пиццы основан на тонко раскатанном тесте. В Италии повара разминают его руками, подбрасывая в воздухе. А дома можно обойтись скалкой.

Как сделать пиццу дома, как в пиццерии

Фото: chudo-povar.com

Как приготовить пиццу пепперони? Понадобятся такие составляющие:

  • пшеничная мука — 225 г;
  • сухие дрожжи — 8 г;
  • соль — 10 г;
  • сахар — 20 г;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • вода или молоко — ½ ст.

Для начинки возьмите:

  • колбасу пепперони — 250 г;
  • сыр моцарелла — 300 г;
  • томатный соус — 200 г;
  • лук — 1 шт.

Узнайте, как сделать пиццу:

Как сделать пиццу дома, как в пиццерии

Фото: unplugging.us

  1. Подогрейте воду или молоко. В теплой жидкости размешайте сахар и соль, добавьте оливковое масло.
  2. Сухие дрожжи соедините с просеянной мукой.
  3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, замесите тугое и эластичное тесто.
  4. Оставьте подходить на полчаса.
  5. Приготовьте начинку. Нарежьте колбасу кольцами, то же сделайте с моцареллой и луком.
  6. Раскатайте тесто прямо в круглой форме.
  7. Распределите томатный соус по поверхности.
  8. Выложите кольца моцареллы, затем колбасу и лук.
  9. Поставьте блюдо в разогретую духовку (до 200 °С). Выпекайте 15 минут.

Перед подачей присыпьте пиццу зеленью.

Как видите, рецепт теста не отличается, разнятся лишь начинки.

Для наполнения открытого пирога используйте все, что есть в холодильнике.

Потратьте немного усилий, чтобы порадовать семью вкусным блюдом.

Читайте также: Пицца на сковороде быстро

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
0
0
0
0
0
2
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel