KZ
Легкие салаты на праздничный стол летом
Новости Факты и Лайфхаки

Легкие салаты на праздничный стол летом

Расcказать Вконтакте

Летнее меню для застолий имеет свои особенности: разнообразие овощей и фруктов открывает простор для полета фантазии хозяйки. Если хотите приготовить легкие и изысканные салаты на праздничный стол, тогда возьмите на заметку представленную подборку.

Легкие салаты на праздничный стол летом

Фото: watchrussia.com

Вкусные салаты: рецепты праздничные

Салаты на праздничном столе — базовая закуска, которую следует подавать в качестве аперитива к основным блюдам.

Важно, чтобы такие кушанья не столько насыщали, сколько помогали аппетиту разыграться и позволяли пищеварительной системе легко справиться с блюдами второй подачи.

Кроме того, привлекают праздничные салаты, в составе которых использованы необычные ингредиенты — морепродукты, благородные сорта рыбы и сыра, мясные компоненты, приготовленные особым образом.

Салаты, рецепты которых предлагаем использовать, учитывают эту особенность, а также и то, что в летний сезон есть возможность использовать без особого ущерба для кошелька различные овощи в качестве базы для миксов.

Обратите также внимание на то, что в летнюю пору лучше отказаться от тяжеловесных соусов, в первую очередь майонеза. Поэтому предлагаем использовать оригинальные заправки для таких блюд.

Сделайте такие салаты для гостей:

  • «Нептун».
Легкие салаты на праздничный стол летом

Фото: 1000.menu

Если ищете необычные салаты, тогда этот рецепт со стопроцентной гарантией удивит гостей.

С этим салатом придется повозиться, но результат того стоит.

Чтобы приготовить 8 порций блюда, понадобится такой набор ингредиентов:

  • семга — 200 г;
  • креветки или кальмары — 300 г;
  • яйца перепелиные — 10 шт.;
  • крупные помидоры — 2 шт.;
  • пармезан — 200 г;
  • укроп — 1 пучок.

Для заправки лучше использовать сметану или домашний йогурт. В качестве украшения используйте домашние сухарики.

Этот салат подается в порционных корзиночках. Для их изготовления используйте:

  • картофельный крахмал — 2 ст. л.;
  • пармезан — 400 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • растительное масло — 50 г.

Приготовление этого блюда состоит из четырех основных этапов:

  1. Термическая обработка продуктов: отварите креветки или кальмаров, приготовьте вкрутую перепелиные яйца. Яйца разрежьте вдоль, кальмары лучше нарезать тонкими полосками.
  2. Нарезка: томаты нарежьте кубиками, зелень измельчите, сыр натрите.
  3. Миксование. Все ингредиенты соедините и дополните сметаной. Доведите вкус, добавив соли.
  4. Сделайте тарталетки: натрите пармезан, добавьте в него крахмал и измельченный чеснок. Сформируйте из них небольшие лепешки. Отправьте их на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Дождитесь, когда сыр начнет плавиться, уберите со сковороды.

С помощью стакана сформируйте корзиночки: поставьте стакан по центру лепешки и подогните края кверху.

После того как корзиночки остынут, выкладывайте в них салат. Украсьте его сухариками.

Готовить салат следует перед приходом гостей, иначе он потеряет товарный вид.

  • «Сумасшедший баклажан».
Легкие салаты на праздничный стол летом

Фото: eda.ru

Для этого блюда (на 8 порций) используйте такие продукты:

  • баклажаны, помидоры — по 3 шт.;
  • фета — 200 г;
  • зелень (листья салата, базилик, петрушка, укроп) — по 1 пучку;
  • чеснок — 3 зубчика.

Для заправки понадобится:

  • оливковое масло — 6 ст. л.;
  • сок лимона — 1 ст. л.;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • перец чили — ½ стручка.

Солите и перчите салат, ориентируясь на собственный вкус.

На приготовление салата потратите 30 минут, если будете следовать такой инструкции:

  1. Помытые баклажаны очистите от кожуры и нарежьте тонкими пластинками. Посолите их, чтобы убрать лишнюю жидкость и избавить овощ от горечи.
  2. Обжарьте на сковороде-гриль или в течение 10 минут запеките в духовке при температуре 180 °С.
  3. Приготовьте заправку: смешайте масло с соком лимона, добавьте измельченные орехи и перец чили.
  4. Полученной заправкой полейте приготовленные кусочки баклажана.
  5. Нарежьте крупными кусочками помидоры и сыр фета.
  6. Выложите на большое блюдо листья салата (порвите их руками), сверху баклажаны в маринаде, томаты, сыр и измельченную зелень.

Этот салат отлично дополнит мясные блюда.

  • Овощной микс с сыром чечил.
Легкие салаты на праздничный стол летом

Фото: 1000.menu

Этот экзотический салат готовится из простых и доступных продуктов:

  • томаты и огурцы — по 4 шт.;
  • красный и желтый болгарский перец — по 1 шт.;
  • красный лук — 1 шт.;
  • салат «Айсберг» или руккола — 1 пучок;
  • чечил — 150 г.

В качестве заправки используйте такую смесь:

  • уксус для суши — 50 мл;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • горчица — 1 ч. л.;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • цедра лимона — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ч. л.

В соус добавьте соль и щепотку белого перца.

Готовить этот салат просто:

  1. Порвите руками салатные листья.
  2. Овощи нарежьте полукольцами.
  3. Смешайте все ингредиенты заправки и вылейте к овощам. Перемешайте все тщательно.

Выложите овощной микс на блюдо, а сверху положите нити чечила.

Салаты, рецепты праздничные, которые представлены выше, выглядят необычно.

Они украсят любое торжественное застолье и порадуют своим вкусом самых требовательных гостей.

Читайте также: Вкусные салаты на день рождения: рецепты

Салаты на праздничный стол без майонеза

Сделайте вкусные салаты с простыми, но оригинальными заправками.

Такие блюда получатся по-летнему освежающими и легкими:

  • «Панцанелла».
Легкие салаты на праздничный стол летом

Фото: briannas.com

Для этого блюда понадобятся:

  • томаты — 4 шт.;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика.

Для термической обработки используйте оливковое масло (10 ст. л.). Для придания особого вкуса добавьте в салат бальзамический уксус (1 ст. л.), смесь перцев и морскую соль.

В качестве оригинального ингредиента в этот салат добавляют домашние крутоны. Для их приготовления используйте ½ багета, оливковое масло — 1 ст. л., базилик — 1 ч. л.

Технология приготовления салата проста:

  • Приготовьте крутоны.

Нарежьте багет на порционные кусочки. Сбрызните оливковым маслом, подсушите в духовке.

Выньте, натрите чесноком, отправьте в духовку еще на несколько минут, достаньте и посыпьте измельченным базиликом.

  • На сковороде, куда предварительно налейте масло, обжарьте нашинкованный полукольцами лук и измельченный чеснок.

Добавьте к ним порезанные крупными кусочками овощи. Потушите эту смесь, пока не испарится жидкость.

Доведите вкус, добавив бальзамический укус, соль и перец.

  • Переложите овощи в салатницу и украсьте крутонами.

Эту закуску следует есть, выложив тушеные овощи на ломтик батона

  • «Испания» (Ensalada mixta).
Легкие салаты на праздничный стол летом

Фото: pojrem.ru

Это легкий, но достаточно сытный салат.

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • консервированный тунец — 250 г;
  • томаты — 2 шт.;
  • морковь и красный лук — по 1 шт.;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • кукуруза — 1 кочан;
  • оливки — 10 шт.;
  • зелень (листья салата, кинза, петрушка и базилик) — по 1 пучку.

Чтобы приправить салат, смешайте 5 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. винного уксуса. Солите и перчите так, чтобы вкус был гармоничным.

Микс приготовьте таким образом:

  1. Отварите яйца, охладите и очистите. Разрежьте их на 4 части.
  2. Отварите молодую кукурузу и с помощью ножа снимите с кочана зерна.
  3. Морковь натрите на терке так, чтобы получились тонкие, но длинные фрагменты.
  4. Лук порежьте полукольцами, а томаты разрежьте на 6–8 частей (кусочки должны быть крупными), а оливки — пополам.
  5. Порвите руками салатные листья, остальную зелень порубите.
  6. Смешайте все овощные компоненты и добавьте заправку.
  7. Выложите микс на блюдо, а сверху положите консервированного тунца.

Этот салат обладает необычным вкусом и выглядит очень красиво.

  • «Табуле».
Легкие салаты на праздничный стол летом

Фото: sovkusom.ru

Это блюдо кажется простоватым, но оригинальное сочетание ингредиентов делает его праздничным.

В его состав входят:

  • томаты — 8 шт.;
  • петрушка — 1 большой пучок;
  • мята — 10 листочков;
  • кунжутное семя — 100 г.

Для заправки используйте оливковое масло (5 ст. л.), сок лимона (1 ст. л.), тертый имбирь (1 ч. л.), а в качестве зеленой основы — рукколу.

Этот салат сделаете за считанные минуты:

  1. Порежьте помидоры небольшими кубиками.
  2. Измельчите петрушку и мяту. Добавьте к томатам и перемешайте.
  3. Подсушите кунжутное семя на разогретой сковороде.
  4. Добавьте к томатам заправку и прижаренные семена.
  5. Перемешайте и подавайте к столу.

Представленные салаты позволят хозяйке продемонстрировать свой тонкий вкус и знание различных рецептов национальных кухонь: средиземноморской, японской, армянской и грузинской.

Подберите летние салаты, учитывая меню и финансовые возможности.

Красоту блюд создадут яркие краски летних овощей, а особенный вкус — секретные ингредиенты заправки.

Читайте также: Салаты: легкие рецепты праздничные

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
0
0
0
0
0
0
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel