KZ
Заварное тесто: рецепт на вареники
Новости Факты и Лайфхаки

Заварное тесто: рецепт на вареники

Расcказать Вконтакте

Когда лепите вареники, важно сделать такое тесто, которое бы не рвалось и не разваривалось. Отлично справится с этой задачей заварное тесто, рецепт которого довольно прост. Узнайте, как и из чего его замесить.

Заварное тесто: рецепт на вареники

Фото: Кукухня

Заварное тесто: рецепт

Рецепт заварного теста отличается тем, что в процессе замеса используют кипяток. В связи с такой технологией приготовления теста в его составе нет яиц.

Чтобы сделать заварное тесто, потребуются продукты:

  • мука пшеничная — 400 г;
  • вода — 250 мл;
  • масло подсолнечное (или любое другое растительное) — 3 ст. л.;
  • соль — ½ ч. л.

Кто любит класть в тесто яйца, считая, что они лучше его скрепляют, может добавить к рецепту одно куриное яйцо. Вместо воды можно использовать кипящее молоко в такой же пропорции.

Читайте также: Тесто на манты: рецепт классический

Как сделать заварное тесто на вареники

Технология приготовления теста имеет свою особенность, связанную с использованием кипящей воды.

Важно очень хорошо и тщательно вымешивать тесто, чтобы в кипятке не заварились комки, которые тяжело разбить. С этой целью используйте миксер с винтообразными насадками для теста.

Заварное тесто: рецепт на вареники

Фото: Sovets.net

Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией, как сделать тесто:

  1. Вскипятите воду, добавьте в нее масло, соль и половину порции муки. Мешайте ложкой, затем миксером.
  2. Когда температура теста немного снизится, чтобы можно было прикоснуться к нему, начните вымешивать руками, постоянно подсыпайте оставшуюся муку.
  3. Месите до тех пор, пока не исчезнут комки и тесто станет плотным и гладким.
  4. Начинайте лепить сразу же. Если тесто окажется слишком крутым для раскатки, заверните его в пищевую пленку. Через полчаса оно станет эластичным. Если хотите добавить яйцо, то сделайте это в процессе замеса.

Заварное тесто — идеальная основа для вареников. Из него также можно лепить пельмени, чебуреки. Поделитесь, как вы предпочитаете замешивать тесто на вареники.

Читайте также: Как варить вареники на пару, если нет пароварки

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
1
0
1
2
0
1
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel