Французский салат: как готовить правильно
Опубликовано:
Французский салат — это воздушное угощение, приготовить которое под силу даже ребенку. В этом нарядном слоеном салате два сыра идеально сочетаются с яйцами, сладкой морковью и кисловатым яблоком. Чеснок придает готовому французскому салату пикантность.
Жители Франции употребляют салаты на закуску и подают в качестве гарниров к основному блюду, а иногда и вовсе заменяют им главное блюдо. Среди доброй сотни рецептов в кухне Франции есть классический салат с тертой морковью и яблоком. Хотя французы едят его около 200 лет, салат так и не смог снискать мировой славы, но в Восточной Европе обрела популярность его более сытная версия. Там салат делают с яйцами, сыром и майонезом. Такой усовершенствованный рецепт французского салата украсит любое праздничное застолье или станет необременительным ужином в будни.
Описание
- Кухня: Французская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 4 минуты
- Время готовки: 12 минут
- Калорийность на порцию: 345 ккал
Ингредиенты
Приготовление
-
1. Отварите и натрите яйца
Яйца отваривают и остужают в холодной воде: Pixabay Свежие яйца сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте пламя до среднего и варите их 8–10 минут. Отваренные яйца переложите в холодную воду.
Когда яйца остынут, очистите от скорлупы, разделите на белки и желтки. Натрите их на мелкой терке в отдельные тарелки.
-
2. Натрите морковь
Морковь натирают на мелкой терке: YouTube / Цветкова Наталья Морковь вымойте в проточной воде, обсушите на бумажном полотенце. Очистите овощ от кожицы, натрите на мелкой терке. Если морковь окажется сочной, слегка ее отожмите.
-
3. Добавьте в морковь майонез и чеснок
Морковь смешивают с чесноком и майонезом: YouTube / Цветкова Наталья Очистите 2 зубчика чеснока от шелухи. Измельчите их прессом, ножом или теркой. Положите чеснок к тертой моркови. Добавьте 2 ст. л. любимого майонеза и аккуратно перемешайте.
-
4. Натрите твердый сыр
Твердый сыр мелко натирают: Pixabay Кусочек твердого сыра с неострым вкусом избавьте от корок. Натрите сыр на мелкой терке на отдельную тарелку. Для салата можете взять швейцарский сыр, голландский или костромской. Если нравится ореховый привкус, берите чеддер.
-
5. Натрите плавленый сыр
Плавленый сыр натирают на мелкой терке: YouTube / Цветкова Наталья Снимите с 3 плавленых сырков фольгу. Натрите их на мелкой терке. Чтобы сырки натирались легче, за 15 минут до начала приготовления салата отправьте их в морозильную камеру.
-
6. Соберите салат
Салат украшают измельченными желтками: YouTube / Цветкова Наталья На дно плоской тарелки выложите равномерно половину тертого плавленого сыра. Не утрамбовывайте его. Важно, чтобы сыр и другие ингредиенты салата лежали неплотно. Поверх сыра нанесите майонезом тонкую сеточку, но не размазывайте ее. По плавленому сыру распределите половину яичных белков. Нанесите майонезную сетку. Затем выложите половину тертой моркови с чесноком.
Кисловатое яблоко очистите и крупно натрите на слои салата. Уложите на него оставшуюся тертую морковь. Снова выложите плавленый сыр, нанесите на него сетку из майонеза и добавьте тертые белки. Их покройте майонезной сеткой.
В самом конце присыпьте салат твердым тертым сыром. Нанесите в финале майонезную сетку на поверхность и бока салата. Украсьте его измельченными желтками и сразу подайте.
-
Видео с рецептом
YouTube/Цветкова Наталья
