KZ
Вкусный соус для «Цезаря»: рецепт
Новости Факты и Лайфхаки

Вкусный соус для «Цезаря»: рецепт

Расcказать Вконтакте

Салат «Цезарь» длительное время считался ресторанным блюдом. Мало кто решался приготовить его дома. Вся загвоздка была в своеобразной заправке, которая придавала салату особый изысканный вкус. Поскольку это блюдо приобрело необычайную популярность, расскажем, как готовить соус для «Цезаря».

Вкусный соус для «Цезаря»: рецепт

Соус для «Цезаря» оригинальный

Салат «Цезарь» — модный тренд последних лет. Легкий и вместе с тем сытный, он полюбился многим хозяйкам, поскольку на его приготовление тратится минимум сил, а удовольствие гости и домочадцы получают огромное.

Набор продуктов, который входит в салат «Цезарь» (куриное филе, салат, яйца), сам по себе выглядит пресно и обыденно. Пикантности и своеобразия блюду придает соус. Поэтому многие хозяйки, отважившись на приготовление этого кушанья, шерстят безбрежный океан интернет-форумов, где описан соус для салата «Цезарь».

Чтобы не тратить время в поисках ответа на этот вопрос, обратите внимание на представленные варианты — оригинальную и классическую заправку.

Соус салата «Цезарь» отличается приятным пряным кисло-сладким вкусом. В оригинальном исполнении автора этого кулинарного шедевра — Цезаря Кардини — использовалась вустерширская заправка. В нее входили среди прочего черная патока и анчоусы.

Вкусный соус для «Цезаря»: рецепт

Предлагаем приготовить близкий по вкусовым качествам домашний соус для «Цезаря». Для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • пармезан — 75 г;
  • лимонный сок — 4 ст. л.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • килька пряного посола или филе анчоуса— 2 шт.;
  • оливковое масло — ½ стакана;
  • чеснок — 3 зубчика.
Вкусный соус для «Цезаря»: рецепт

Технология приготовления соуса проста:

  • натрите сыр;
  • анчоусы (кильку) промойте, очистите от костей и нарежьте на мелкие кусочки;
  • чеснок измельчите;
  • смешайте майонез с лимонным соком, добавьте чеснок;
  • всыпьте сыр и анчоусы. Смешивайте все в блендере до однородности, добавляя постепенно оливковое масло.

Добавьте соль и перец, чтобы добиться сбалансированного вкуса. Доводите соус, когда соединены все ингредиенты, иначе переборщите с солью. После приготовления поставьте заправку в холодильник на четверть часа.

Читайте также: Салат «Цезарь»: рецепт простой с курицей

Соус для «Цезаря»: классический рецепт

«Цезарь», соус для которого приготовлен по классическому рецепту, подарит истинное наслаждение гурманам.

Вкусный соус для «Цезаря»: рецепт

Для его приготовления используйте такой набор продуктов:

  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • вустерширский соус или бальзамический уксус — 2 ч. л.;
  • горчица (порошок) — ½ ч. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 4 ст. л.;
  • лимон — ½ шт.

Вкус соуса зависит от правильности смешивания ингредиентов. Поэтому выполните такие действия:

  • Подготовьте базу для соуса:
  1. Яйца, выньте из холодильника и подержите при комнатной температуре.
  2. Закипятите воду, добавьте в нее 1 ч. л. соли и опустите яйца.
  3. Сразу же выключите огонь. Подержите яйца в течение 60 секунд в кипятке.
  4. Выньте и переложите в миску с холодной водой.
  5. Разбейте в емкость, в которой будете готовить соус.
Вкусный соус для «Цезаря»: рецепт
  • Добавьте лимонный сок с горчицей и взбейте все блендером.
  • Поочередно введите оливковое и растительное масло. Повторите взбивание.
  • По завершении процесса аккуратно по одной капле введите вустерширский соус. Если вольете все одним махом, заправка может расслоиться.

Изысканное блюдо требует интересной заправки. Чтобы приготовить ее, хозяйка должна быть трудолюбивой и целеустремленной, уметь действовать деликатно.

Несмотря на сложность приготовления и своеобразие продуктов, не поленитесь и сделайте оригинальный или классический соус для «Цезаря».

Читайте также: Салат с цветной капустой и курицей

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
0
0
0
0
0
4
0
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии
Mailfire view pixel