KZ
Что приготовить на обед быстро и вкусно
Новости Факты и Лайфхаки

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Расcказать Вконтакте

Иногда необходимо в течение 45–60 минут накормить домочадцев или гостей как минимум тремя блюдами. Что приготовить на обед, чтобы это было вкусно и быстро? Облегчим поиск меню для таких ситуаций. Вот несколько вариантов сытного и полезного обеда.

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Фото: blackseanews.net

Что приготовить на обед: первое блюдо

Готовьте обед питательный и полезный. После него должно наступать чувство сытости, но не сонливости. Рекомендуем подбирать блюда сбалансировано: одно с преобладанием углеводов (обычно — десерт), первые и вторые блюда с доминированием белковых продуктов. Конечно, не забываем о том, что пища не должна быть чрезмерно жирной.

Задумались, что с такими условиями можно вкусно и быстро приготовить? Вот обед на скорую руку, который порадует гостей.

Итак, готовим быстрый обед на три перемены. Все продукты приведены из расчета на 4 порции.

На первое приготовьте питательный суп. Без него невозможно насыщение. Жидкая пища лучше усваивается и быстрее переваривается. Поэтому суп станет стартом:

Вариант 1. Сырный суп с грибами.

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Фото: blog.comfy.ua

Для его приготовления понадобится:

  • куриное филе — 200 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • морковь и лук — по 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • плавленый сырок — 1 шт.;
  • вода — 1 л.

Чтобы суп получился вкусным, выполните такие действия:

  1. Помойте куриное филе, нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. Варите 10–15 минут. Не забудьте убрать пенку.
  2. Очистите лук, морковь, картофель, помойте и нашинкуйте: лук и картофель — кубиками, морковь — соломкой.
  3. Картофель забросьте в кастрюлю к мясу.
  4. Шампиньоны помойте и порежьте пластинами.
  5. На разогретую сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла и спассеруйте лук и морковь, добавьте шампиньоны. Жарьте все, пока овощи не приобретут золотистый цвет.
  6. Выложите овощную смесь в кастрюлю и проварите все еще 10 минут.
  7. По завершении процесса натрите на терке сырок и бросьте в кастрюлю, посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист. Выключите огонь и закройте крышкой.

Перед подачей добавьте в тарелки мелко рубленную зелень.

Вариант 2. Овощной суп.

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Фото: djurenko.com

Не все любят овощной суп, но вот рецепт, который придется по вкусу самым требовательным домочадцам.

Чтобы приготовить аппетитный суп из овощей, понадобится:

  • вода — 1 л;
  • картофель — 2 шт.;
  • сладкий перец, лук и морковь — по 1 шт.;
  • консервированный горошек (фасоль или кукуруза) — ½ банки;
  • мука — 1 ст. л.;
  • томаты — 2 шт.;
  • зелень;
  • растительное и сливочное масло — по 20 г.

Прелесть этого блюда в том, что любой ингредиент легко заменить. Нет сладкого перца, тогда используйте цветную капусту или исключите этот компонент.

Такой суп готовится просто:

  1. Очистите и помойте картофель, морковь и лук.
  2. Помойте перец и томаты.
  3. Порежьте картофель кубиками и забросьте в кипящую воду.
  4. Морковь натрите на крупной терке, лук пошинкуйте кубиками. Томаты залейте горячей водой на несколько секунд, снимите кожицу и порежьте кубиками.
  5. На сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла, выложите лук, морковь и пожарьте до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и 1 ст. л. муки. Все хорошенько перемешайте, высыпьте томаты. На слабом огне протушите эту смесь.
  6. Пассерованные овощи выложите в кастрюлю к сваренному картофелю. Проварите все 3 минуты.
  7. Добавьте в суп ½ банки зеленого горошка или фасоли (кукурузы). Доведите суп до кипения, посолите, добавьте зелень и лавровый лист.

Суп будет очень ароматным и сытным, но при этом диетическим.

Чтобы такие блюда готовить еще быстрее, потратьте вечером 1–2 часа и сделайте заготовки: нарежьте овощи и расфасуйте их по пакетам с застежками. К ним можете добавить крупы или макаронные изделия. Позднее, когда остро станет вопрос, что можно приготовить на обед, эти полуфабрикаты будут находкой. Их просто нужно высыпать в кипящую воду и заниматься приготовлением остальных блюд.

Что приготовить на обед быстро и вкусно на второе

Вкусный обед невозможен без второго — рыбного или мясного блюда с гарниром. Если домочадцы озабочены сохранением хорошей физической формы, то приготовьте блюда на пару, на гриле, в духовке или протушите.

Вариант 1. Запеченная рыба под сливочным соусом.

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Фото: povar.ru

Это низкокалорийное блюдо. Хозяйка быстро справится с его приготовлением. Для него понадобится филе рыбы (треска, минтай, хек, белый амур) — 800 г.

Главный компонент этого блюда — соус. Чтобы его приготовить, возьмите:

  • сметану (20%) — 100 г;
  • свежий огурец — 200 г;
  • чеснок — 2 зубчика.

Технология приготовления проста и занимает минимум времени:

  1. Филе рыбы помойте и разрежьте на порционные куски.
  2. Посолите, поперчите, посыпьте приправами для рыбы на выбор: молотым корнем петрушки, мускатным орехом, майораном, эстрагоном, белой горчицей и пр.
  3. Дно термостойкой емкости смажьте растительным маслом и выложите куски рыбы. Сбрызните ее оливковым маслом. Если есть лимон, то на каждый кусочек положите по тоненькому ломтику.
  4. Закройте емкость крышкой или фольгой и поставьте в духовку. Запекайте рыбу 20 минут при температуре 180 градусов.

За это время приготовьте сливочный соус: натрите на терке огурец, измельчите чеснок и добавьте все это в сметану.

Соус можете подавать в отдельной посуде или полейте несколькими ложками приготовленную рыбу.

Вариант 2. Куриные оладьи на гриле.

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Для приготовления этого блюда возьмите:

  • куриное филе — 400 г;
  • яйцо, лук — по 1 шт.;
  • чеснок — 2–3 зубчика;
  • картофельный крахмал — 2 ст. л.;
  • муку — 3 ст. л.;
  • сметану — 4 ст. л.

Время, которое потратите от начала готовки до подачи блюда к столу, составит не более 20 минут. Чтобы уложиться в такое время:

  1. Измельчите куриное филе, лук и чеснок в блендере или мелко нарежьте на кусочки.
  2. Добавьте в фарш яйцо, соль и перец по вкусу, сметану и крахмал, смешанный с мукой.
  3. Перемешайте все до однородной массы.
  4. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Наберите столовой ложкой массу и выкладывайте ее на жарочную поверхность.

Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Если мясо рубленое, то выберите слабый огонь, чтобы все хорошо прожарилось. Не делайте оладьи слишком толстыми.

С такими блюдами отлично сочетается овощной гарнир: картофельное пюре, запеченный картофель ломтиками, отварная брокколи, салат из свежих овощей или овощная нарезка.

Не забывайте о наличии пасты. Отварите спагетти или макаронные изделия и приготовьте специальный соус: куриное филе с овощами в сливочном или томатном соусе. Это быстро и сытно.

Читайте также: Блюда в духовке быстро и вкусно

Что приготовить на обед на десерт

После вкусного супа и аппетитного второго блюда домочадцы и гости захотят закусить чем-то сладеньким. Поэтому хозяйка должна иметь под рукой несколько рецептов, которые позволят быстро приготовить аппетитный десерт.

Вариант 1. Фрукты и сухофрукты со взбитыми сливками.

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Для этого кушанья понадобится:

  • 200 г фруктов;
  • 120 г сухофруктов (чернослив, курага, изюм);
  • 50 г орешков (арахис или грецкий орех);
  • 200 мл жирных сливок;
  • 50 г сахара.

Алгоритм приготовления этого блюда элементарный:

  1. Взбейте сливки с сахаром. Старайтесь не перебить, чтобы они не превратились в масло. Если сливки домашние и очень густые, то разведите сахар в 50 мл теплого молока (воды) и вводите эту смесь в процессе взбивания.
  2. Сухофрукты и фрукты (бананы, апельсины, яблоки, киви и пр.) помойте порежьте на небольшие кусочки. Смешайте эти два вида сладостей.
  3. В порционные вазочки (креманки) выложите 30 г фруктовой смеси. Сверху положите 2–3 ложки взбитых сливок. Повторите эту процедуру дважды, заполняя емкость.
  4. Украсьте блюдо орешками.

Если нет сливок, то используйте жирный творог. Добавьте в него 2 ст. л. сметаны и взбейте блендером. Вкус десерта будет изумительный.

Вариант 2. Шоколадные кексы.

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Фото: princesa.com.bo

Чтобы сделать вкусные шоколадные кексы, используйте:

  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • сметану — 100 мл;
  • коричневый сахар — 20 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • муку — 3 ст.;
  • разрыхлитель — ¼ ч. л.
  • ванильную эссенцию — 2–3 капли;
  • шоколад — 40 г.

Процесс приготовления теста займет 15 минут. Для этого:

  1. Растопите на водяной бане масло, добавьте сметану, сахар, яйцо и ваниль. Перемешайте все хорошенько.
  2. Просейте муку и добавьте разрыхлитель.
  3. Введите муку в сметанно-яичную смесь и перемешайте до однородности.
  4. Бросьте в получившееся тесто кусочки шоколада.
  5. Выложите смесь в силиконовую форму и поставьте в микроволновку на 10 минут или в духовку на 20 минут.

Как раз к окончанию обеда десерт подоспеет. Украсьте его ложечкой мороженого или растопленным шоколадом.

Быстрый обед несложно приготовить. Важно иметь план (меню) и необходимые продукты. Чтобы ускорить процесс, используйте горячую воду, подогретую в электрочайнике. Не забывайте о множестве кухонных приспособлений, которые созданы в помощь женщине. Старайтесь одновременно задействовать несколько кухонных опций: газовую плиту, духовку и микроволновку. Овощи режьте на мелкие кусочки, тогда они приготовятся быстрее.

Если стоит вопрос о быстром обеде или ужине, не ограничивайте своих домочадцев полуфабрикатами. Приготовьте на скорую руку что-то вкусное и питательное.

А какие вы знаете рецепты быстрого обеда?

Читайте также: Вкусный и быстрый ужин из курицы

Хотите быть всегда в курсе самых интересных событий?
Подписывайтесь на наш канал в Telegram!
Ваша реакция
0
3
4
3
0
2
1
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии