KZ
Соль: польза и вред

Соль: польза и вред

Расcказать Вконтакте

«Соль — это белый яд», — утверждают диетологи. Считается, что соль вредит организму, портит вкусовые рецепторы. Для многих еда без соли не приносит удовольствия. Узнайте, из чего состоит соль, в чем ее польза.

Соль: польза и вред

Фото: Pixabay

Соль: состав

Щепотка соли придает вкус мясу и овощам, по-новому открывая вкусовые свойства продуктов. Для многих кусок не лезет в горло, если блюдо не соленое. Соль включает натрий, а он полезен для человеческого организма. Дефицит натрия вызывает хронические болезни.

Кристаллы соли содержат необходимые для организма микроэлементы. В 100 г соли есть:

  • Вода — 0,2 мкг
  • Калий — 9 мкг
  • Кобальт — 15 мкг
  • Магний — 22 мкг
  • Зола — 99,8 мкг
  • Молибден — 110 мкг
  • Марганец — 250 мкг
  • Медь — 271 мкг
  • Кальций — 368 мкг
  • Цинк — 600 мкг
  • Железо — 2930 мкг
  • Натрий — 38710 мкг

В пищевую соль производители добавляют и другие микроэлементы: ферроцианид калия, хлорид калия и хлорид магния. Существует также так называемая йодированная соль, в состав которой добавляют йод и другие полезные микроэлементы.

Читайте также: Как вывести соль из организма народными средствами

Соль: польза и вред

Соль играет важную роль для здоровья. В организме человека натрий регулирует водный баланс и улучшает обмен веществ. Он необходим для нормального сокращения мышц и передачи нервных импульсов. Нехватка соли ведет к быстрому выводу полезных микроэлементов из организма и дисбалансу обмена веществ. Из-за дефицита соли уменьшается прочность костей человека, у него становятся более ломкими волосы, теряют красоту ногти.

Чрезмерное употребление соли вредно. Ученые советуют употреблять не более шести граммов в день. Превышая норму, вы больше пьете и нарушаете водный баланс в организме. Лишняя жидкость не выходит — она сохраняется в клетках. Избыток соли способствует замедлению метаболизма, следовательно — ускоряет набор лишних килограммов. Пересоленная еда только увеличивает аппетит. Привычка употреблять много соли оказывает серьезную нагрузку на сердце и почки.

Интересный факт. Можно сказать, что  фразеологизм «съесть пуд соли» сегодня изменил свои временные рамки, ведь в среднем взрослый человек употребляет пять кг соли в год. Так, пуд незаметно можно съесть за 1,5–2 года. Ранее, из-за ее дороговизны, пуд съедали за значительно больший период.

Не отказывайтесь от соли. Врачи советуют бессолевую диету лишь в исключительных случаях болезни почек. Воздержание от соли проводится только под наблюдением специалистов. Сохраняйте благоразумие. Помните: небольшой избыток соли в крови организм выведет через почки с мочой. Не мучайте себя постными блюдами без соли — щепотка «отравы» никому не повредит. Употребляйте по 4–6 г соли в день и наслаждайтесь полноценным вкусом любимых блюд!

Читайте также: Интересные факты о воде

Ваша реакция
3
1
2
4
4
6
10
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Новости Казахстана
Mailfire view pixel