KZ
Как правильно хранить яблоки: советы и тонкости

Как правильно хранить яблоки: советы и тонкости

Расcказать Вконтакте

Лето закончилось, и в садах начинают спеть сезонные фрукты. Сегодня мы предлагаем разобраться, как правильно заготовить яблоки на зиму, чтобы обеспечить себя и свою семью необходимыми витаминами в холодное время года. Существует масса способов хранения яблок, мы рассмотрим самые популярные из них.  

Первое, что необходимо сделать - отсортировать яблоки, отбраковывая подпорченные, гнилые, ударенные и неспелые плоды. Далее необходимо отсортировать их по размеру, ведь разные по величине яблоки хранятся по-разному. Последнее, что необходимо сделать, отобрать яблоки по степени спелости.

Интересно, что на сохранность яблок влияет возраст дерева. Так, плоды, собранные с молодых деревьев сохраняются намного хуже, чем со старых того же сорта, а яблоки с южной или хорошо освещенной стороны дерева сохраняются дольше яблок с плохо освещенной и северной стороны.

Итак, как правильно хранить яблоки? В первую очередь, позаботьтесь о таре – она должна быть из влагостойкого картона или древесины мягких пород деревьев. Что касается формы и размеров, то здесь нет строгих ограничений, вопрос лишь вашего удобства. Часто для хранения используют ящики из пластмассы или полиэтиленовые мешки.

Главным правилом для тары, используемой для хранения яблок, является то, что она должна быть чистой и сухой. В связи с этим рекомендуется использовать только новые мешки, а пластмассовые ящики тщательно мыть и пропаривать перед использованием.

Прежде, чем закладывать плоды в тару, их необходимо просушить в течение 14 дней в сухом затемненном и хорошо проветриваемом месте. После этого следует еще раз перебрать яблоки, удаляя подпорченные и сморщенные, а затем замотать каждое в бумагу и уложить в ящики или мешки.

Читайте также:

Яблочная диета: быстро худеем и выводим токсины

Густое яблочное повидло на зиму - рецепт, проверенный поколениями

Сливово-яблочный джем - лучшее дополнение к зимнему чаю

Еще одним распространенным вариантом хранения является укладывание яблок в ящики, пересыпая сухим сыпучим материалом, например, торфом, песком, лузгой семечек, шелухой гречихи, древесной золой, стружкой или опилками. При этом яблоки не должны соприкасаться друг с другом, а также быть полностью покрыты присыпкой.

Часто рекомендуют протереть плоды глицерином перед тем, как укладывать их в тару для хранения, ведь так они сохранятся дольше.

Одним из самых удачных вариантов хранения яблок зимой является помещение их в подвале или погребе вместе с картофелем. Таким образом, можно предотвратить их сморщивание и пересыхание, а картофель при этом не прорастает раньше времени.

Также заготовить яблоки на зиму можно, уложив их в полиэтиленовые пакеты, запаковав их и завязав. Поскольку яблоки выделяют особый газ, со временем его концентрация внутри пакетов достигнет такого значения, что плоды будут гарантированно защищены от преждевременной порчи. Единственное, о чем нужно позаботиться – это положить в каждый пакет вату, смоченную в уксус или спирт.

Теперь вы знаете, как хранить яблоки в домашних условиях, чтобы в зимнее время насладиться их вкусом, а также приготовить из них какой-нибудь десерт, сварить компот или кисель. Эти же правила могут подойти для заготовки груш летних или осенних сортов.

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Беспроигрышный десерт: медовый пирог с орехами и шоколадной глазурью

Острая аджика по-грузински - для любителей с огоньком!

Простые рецепты: суп-пюре с плавленным сырком и грибами

Завтрак для школьника: быстрые кабачковые оладьи с творогом

Жареные пирожки с картофелем и грибами - невероятно удачный рецепт

Икра из баклажанов с яблоками - для любителей кулинарного творчества

Новости Казахстана
Mailfire view pixel