KZ
Минестроне - самый популярный летний итальянский суп
Новости Рецепты

Минестроне - самый популярный летний итальянский суп

Расказать Вконтакте

Минестроне - сезонный летний суп, популярный во многих регионах Италии. Его состав также зависит от региона и характерных для него продуктов. Он может быть легким или густым, с пастой или макаронами, на мясном или овощном бульоне. 

Минестроне - самый популярный летний итальянский суп

Ингредиенты:

  • овощной бульон или вода - 800 мл;
  • лук - 1 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • морковь - 1 шт.;
  • картофель - 1-2 шт.;
  • стручковая фасоль - 100 г;
  • вермишель - 60 г;
  • нут или фасоль (отварной) - 0,5 стакана;
  • помидоры - 2 шт.;
  • зелень - по вкусу;
  • оливковое масло;
  • соль, черный перец.

Как готовить

Лучше всего готовить минестроне на насыщенном овощном бульоне, хотя подойдет и обычная вода.

В сотейнике разогрейте пару ложек оливкового масла и обжарьте в нем измельченный лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте морковь, нарезанную мелким кубиком.

Пару минут обжарьте овощи, помешивайте, затем добавьте бульон.

Когда бульон закипит - добавьте спаржевую фасоль и варите около 5 минут при несильном кипении.

Всыпьте макароны и добавьте фасоль или нут (отваренные заранее), а также нарезанные помидоры.

Дайте супу 3 минуты прокипеть, снимите с огня и добавьте мелко нарезанную зелень.

Накройте суп крышкой и дайте ему немного настояться.

При подаче сбрызните суп оливковым маслом и приправьте черным перцем.

Приятного аппетита!

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Рецепты на Курбан Айт: арабская закуска из баклажанов "бабагануш"

Сезон яблок: домашний яблочный сок на зиму

Воскресный ужин: лобио из стручковой фасоли с зеленью

Яркие блюда: фаршированные помидоры с грибами в духовке

Вареная аджика из помидоров и перца - для любителей острого!

Идеи к чаю: бармак - татарское печенье с грецкими орехами

Расказать Вконтакте

Новости партнёров

Ваша реакция
1
0
0
0
0
1
1
Спасибо за Ваше мнение Вы уже голосовали
Читайте также
Загрузка...
Комментарии