121471 Иранские, кавказские и тюркские народы в двадцатых числах марта отмечают праздник весны и начала нового года Общество

Что такое "навруз" и откуда он берёт свои истоки?

Иранские, кавказские и тюркские народы в двадцатых числах марта отмечают праздник весны и начала нового года.

Именно этот праздник называется Навруз, что в переводе с персидского означает "новый день". В Иране, республиках Средней Азии и Азербайджане его отмечают 21 марта. Как государственный праздник его чтят в Таджикистане в течение четырёх дней (с 22 по 25 марта), в Казахстане на Навруз гуляют трое суток: с 21 по 23 число.

Навруз - это первый день иранского календаря, который совпадает с днём весеннего равноденствия. Согласно традициям, в это время начинается сезон роста и процветания.

Навруз считается самым большим из всех праздников поклонения Солнцу и огню. Готовились к нему заранее. А отмечали в течение недели, а то и двух - всё зависело о того, насколько благополучен народ.

Древнегреческий летописец Страбон так преподнёс празднование Навруза:

- В самые древние, давние времена и по сегодняшний день жители Междуречья собираются в этот день в Храме огня - это самый почитаемый праздник, когда торговцы закрывают свои лавки, ремесленники прекращают работу. Все веселятся, угощают друг друга теми напитками и кушаньями, которых коснулся огонь.

Отмечается, что в наши дни в Иране празднование длится, как правило, 13 дней. При этом первые пять суток посвящены встрече Навруза и посещению родных и друзей. Девятый день носит имя Шахрйаран Навруз (или шахский Навруз), а тринадцатый - Сизда-бедар ("Тринадцатое вне дома").

С древних времён до наступления Навруза у восточных народов принято убираться в домах и рассчитываться с долгами.

Одним из традиционных ритуалов во время Навруза считается составление хафт сина, своеобразного набора блюд к праздничному столу.

Хафт син включает себя 7 элементов, названия которых начинаются с буквы С - "Син", пятнадцатой буквы персидского алфавита:

1. Сенджед - маслины, символ любви;2. Сиб - яблоки, символ красоты и здоровья;3. Сир - чеснок, символ медицины;4. Саману - хлебный пудинг, символ достатка;5. Сабзи - зелень (в этом контексте - злаки), символ возрождения природы;6. Серке - уксус, символ мудрости и терпения;7. Сомаг - сумах, символ рассвета.

Одно из наиболее известных блюд праздничного меню - это сумаляк. Оно готовится из проросших ростков пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на хлопковом масле с добавлением муки в течение 10-12 часов.

Как гласят предания, сумаляк нужно варить с песнопениями и шутливыми, веселыми припевками. После охлаждения блюдо подается к столу. При этом считается, что по изображению, которое проявится на поверхности сумаляка, определяют, что сулит новый год, а само блюдо наделяет людей физическими и духовными силами.

Считается, что этот рецепт изобрели одни из первых людей, поселившихся на территории Средней Азии, во время лютой зимы. Согласно легенде, морозы крепчали, а запасы продовольствия почти закончились, и поселенцам ничего не оставалось, как сварить проросшие пшеничные зерна вместе со всем, что у них было из продуктов. Такое блюдо помогло им спастись от голода и прибавило сил. С тех пор сумаляк готовят каждый год.

В Казахстане на Навруз готовят так называемый "навруз коже" из семи компонентов: мясо, жир, пшеница, соль, лук, курт и иримшик (творог).

Кроме того, на стол обычно подаются круглые лепёшки из пшеницы, риса, кунжута, ячменя, чечевицы, проса, кукурузы, гороха, бобов и фасоли. В большинстве семей на стол выкладывают Коран (религиозную книгу, священную для приверженцев всех исламских направлений), Шахнаме ("Книгу  царей"), сладости, орехи, украшенные яйца, зеркало, а также ленту или любую композицию из традиционных иранских цветов (зелёный-белый-красный), либо сам флаг.

В Узбекистане перед торжеством выбирают хозяйку праздника - Бахор-ханум - Весну. Это должна быть красивая, работящая, весёлая и умная девушка. На другом конкурсе выбирается Дехкан-бобо - дед-Земледелец. Им может быть аксакал (старейшина, почтенный человек) и молодой человек. На третьем конкурсе выбирается - Момоер - Земля. Трое главных героев праздника одеваются в красочные национальные одежды и открывают праздник: они объезжают улицы на украшенной цветами машине в сопровождении музыкантов и приглашают всех на главную площадь города.

По старинной традиции каждый участник праздника должен выполнить три условия: посадить цветы и не менее трех саженцев деревьев; настроить себя на добрые дела и радость, помириться с тем, с кем был в ссоре; а также стремиться жить по-новому, честно и достойно.

Считается, что Навруз является древнейшим земледельческим праздником, его происхождение связано с возникновением земледельческого календаря. Всемирно известный классик восточной поэзии, учёный, математик, астроном, поэт и философ Омар Хайям, служивший при дворе туркменского царя Мелик-шаха, связывал возникновение Навруза с именами легендарных царей Джемшида и Каюмурса.

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter


Ваша реакция

Спасибо за ваше мнение

Вы уже голосовали

Читайте также


Комментарии 0

Содержание комментариев к новостям не имеет никакого отношения к редакционной политике NUR.KZ. Мы не несем ответственность за форму и характер выставляемых комментариев. Просьба соблюдать установленные правила .