KZ

Альтернатива окрошке: холодный свекольник с копчёной курицей

В жаркое время года наряду с окрошкой лучшим охладительным блюдом может стать свекольный суп. Это блюдо очень простое и быстрое в приготовлении, известное издавна. Этот корнеплод богат незаменимыми веществами, которых нет ни в каком другом овоще. Свекла оказывает положительное влияние на состав крови, а также повышает иммунитет.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт;
  • копченый куриный окорок – 2 шт;
  • яйца – 5 шт;
  • картофель – 4-5 шт;
  • огурцы – 5 шт;
  • укроп – пучок;
  • сметана – 500 мл;
  • соль;
  • лимонная кислота;
  • уксус – 10 мл.

Как приготовить свекольник:

1. Очистите свеклу, промойте ее под проточной водой, нарежьте и сложите в кастрюлю, залив водой. Поставьте овощ вариться на небольшой огонь до мягкости.

2. Промойте куриные окорочка, сложите их в другую кастрюлю, также залив водой, и поставьте вариться на небольшом огне в течение получаса.

3. Картофель промойте и отварите в воде с добавлением соли.

4. Яйца также отварите вкрутую.

Читайте также:

Диетические будни: аппетитный суп-пюре из кабачков со сливками

Свежие рецепты: классическая окрошка с двумя видами мяса на квасе

5. Охладите все подготовленные продукты и нарежьте их небольшим кубиком.

6. Промойте зеленый лук и мелко нашинкуйте.

7. Сложите все измельченные продукты в пятилитровую кастрюлю.

8. Нарежьте огурцы и добавьте их с укропом к остальным ингредиентам.

9. Заправьте свекольник сметаной и залейте свекольным отваром.

10. В конце налейте в кастрюлю куриный бульон, посыпьте солью, лимонной кислотой и перемешайте.

11. Отправьте блюдо охлаждаться в течение одного-двух часов.

Свекольник, рецепт которого мы предложили, может быть дополнен другими ингредиентами, например, морковью или болгарским перцем.

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Витаминные рецепты: летний овощной салат "Свежесть"

Вкусные рецепты на ифтар: сочный люля-кебаб, который под силу даже новичкам

Любимые блюда из детства: самое летнее рагу из кабачков с овощами

Заготовки на зиму: клубничный компот без стерилизации

Необычные методики похудения: диета по группе крови

Блюда для ифтара: самый лучший рецепт мантов с бараниной

Любимый соус: 10 интересных фактов о майонезе

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1157781-alternativa-okroshke-kholodnyy-sveko.html

Альтернатива окрошке: холодный свекольник с копчёной курицей