Как приготовить гренки с яйцом: проверенный рецепт для завтрака

Приготовление

• 1. Соедините яйца с молоком

  

  В сухую и чистую миску разбейте два средних яйца комнатной температуры и немного взбейте венчиком или вилкой. Добавьте к ним 50 мл свежего молока любой жирности. Если молока нет, используйте кефир, ряженку или сметану. Густые молочные продукты разбавьте дополнительно 1 ст. л. кипяченой воды.

• 2. Взбейте льезон

  

  Молоко с яйцами приправьте щепоткой соли. Если хотите сладкие гренки, добавьте 1–2 ч. л. сахара и ванильный сахар или корицу (по желанию). Чтобы разнообразить вкус несладких гренок, добавьте в льезон немного свежей зелени или щепотку сухого чеснока. Аккуратно взбейте льезон венчиком или обычной вилкой. Как только белки разойдутся, а масса станет однородной, прекращайте взбивание.

• 3. Нарежьте хлеб

  

  Половинку батона нарежьте поперек ломтиками толщиной около 1 см. Вместо батона можете использовать багет, круглый или формовой пшеничный хлеб. Целесообразно на гренки пускать уже зачерствевший хлеб: он не размокает в льезоне и при нагреве возвращает утраченную мягкость. Если такого не нашлось, берите свежий.

• 4. Нагрейте сковороду, добавьте масло

  

  Установите сковороду с толстым дном на средний огонь. Когда она нагреется, налейте в нее растительное масло без запаха. Добавьте на сковороду 20 г сливочного масла, это сделает гренки ароматными.

• 5. Смочите гренки в льезоне

  

  Поставьте миску с льезоном ближе к плите. Смочите в льезоне ломтик батона с обеих сторон. Чтобы черствый хлеб хорошо пропитался, подержите каждую сторону ломтика в яично-молочной смеси 5–10 секунд. Ломтики свежего батона обмакните и сразу выньте, чтобы он не развалился.

• 6. Обжарьте гренки

  

  Смоченные льезоном ломтики выложите на сковороду и обжарьте до золотистости. Готовые гренки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подайте горячими. По желанию соленые гренки посыпьте мелко натертым сыром и сопроводите кетчупом, а сладкие гарнируйте свежими и мороженными ягодами, вареньем, натуральным медом или просто посыпьте сахарной пудрой.

• Видео с рецептом